Cómo Degustar un whisky escocés de malta individual

El escocés de malta única ( "single malt whisky") se está convirtiendo cada vez más popular en todo el mundo. Esta es una bebida compleja y versátil que puede ser disfrutado como aperitivo, durante una comida, después de la cena o como una bebida por la noche.

pasos

Sabor imagen titulado Single Malt Scotch Paso 1

Obtener un whisky de malta. Recuerde, el whisky sólo puede ser llamado "Scotch" si se ha destilado en Escocia - todos los demás son sólo whiskys de malta, si no se han mezclado con el producto de otra destilería. Para empezar, probar algunos de los whiskys favoritos de sus amigos o ir a una casa especializada y pedir recomendaciones. Si no se puede, ir a la tienda de licores local y comprar una botella.

Sabor imagen titulado Single Malt Scotch Paso 2

Comprar una buena taza. El mejor modelo es el cristal tulipán, porque concentra los aromas y difunde la copa en la lengua. Las marcas Riedel y Glencairn producen este tipo de vino. Algunos prefieren los amantes del whisky tazas o copas.

Sabor imagen titulado Single Malt Scotch Paso 3

Podrá disfrutar de una dosis. Dependiendo de su experiencia y cuánto beber, la cantidad puede variar desde 15 ml hasta 60 ml.

Sabor imagen titulado Single Malt Scotch Paso 4

Inclinar y girar la copa. Que se cubra por el whisky. Esto aumenta el área de la superficie, permitiendo una mayor evaporación y mejora el aroma. Tenga en cuenta la consistencia de whisky, ya que se adhiere a los lados de la taza.

Sabor imagen titulado Single Malt Scotch Paso 5

Oler el whisky. Coloque la nariz a poca distancia de la copa. Ese olor se siente? Acercarse un poco más. ¿Y ahora? Luego viene más cerca posible sin dejar que la evaporación del alcohol interfiere. ¿Qué otros sabores te das cuenta? Se mantiene la boca ligeramente abierta como oler el whisky, a discernir y "saborear" los mejores aromas diferentes.

Sabor imagen titulado Single Malt Scotch Paso 6

Añadir agua. Esto es opcional. Añadir la mitad y la otra mitad como máximo y por lo menos unas cuantas gotas. Esto dependerá de la alcohol y el estilo de whisky, así como la preferencia del catador. En general, los frascos contienen 40% a 46% en volumen de alcohol (PVA) y se diluyen con el suministro de agua de la destilería. Algunos puristas whisky (Jim Murray, por ejemplo) encuentran que, al igual que el whisky se ha diluido, se diluye una vez más es innecesario. Scotch "fuerza tonel" (no diluida en agua antes del embotellado) son más fuertes - normalmente contienen 46% a 60% de alcohol por volumen y requieren más agua. Evitar el agua del grifo, ya que el cloro y / o minerales disueltos interferirán con el sabor.

Sabor imagen titulado Single Malt Scotch Paso 7

Agitar suavemente el whisky. Oler de nuevo, desde diferentes ángulos y distancias, para darse cuenta de todos los aromas sutiles. Continuar durante unos minutos mientras el agua se mezcla con whisky y libera aromas adicionales que tal vez no había notado al principio. Si ha añadido agua, sea paciente. Se necesita algún tiempo hasta que el whisky y el agua se mezclan a fondo.

Sabor imagen titulado Single Malt Scotch Paso 8

Tome un sorbo. Tomar sólo lo suficiente para cubrir su boca y empezar a mover el whisky lentamente alrededor de la lengua. Siente consistencia. Algunos tienen más grueso o granular textura aceitosa que el otro. Esto se llama "sensación en la boca". Trate de cubrir el lenguaje de manera que el contacto whisky todos los gustos.

whisky gusto. Trate de mantenerlo en la boca como sea necesario para realizar todos los diferentes sabores.

Sabor imagen titulado Single Malt Scotch Paso 10

Tragar whisky. Trate de no abrir la boca y cierra la garganta. Deje en una pequeña cantidad de aire en la boca y respirar por la nariz lentamente a medida que los vapores alcancen los senos. Usted puede notar diferentes sabores. Es lo que se llama "finalización". Cuando desaparecen los sabores, respirar normalmente.

Sabor imagen titulado Single Malt Scotch Paso 11

Repetir. A menos que esté bebiendo whisky en rápida sucesión, consumir una dosis por lo general tarda media hora o más. Observe cómo los sabores y aromas cambian durante la degustación.

consejos

Más caro no es necesariamente mejor. Se puede hacer una gran colección de whiskys con botellas que cuestan menos de $ 150 cada uno.
Tenga en cuenta la relación entre el estilo de whisky y su sabor y complejidad. ¿Dónde está la destilería (por ejemplo, Islay, Speyside, Highlands)? ¿Cuántos años tienes? Tiene una crianza en barrica de jerez o bourbon? La malta se secó la turba? Se filtró en frío? Se añadió agua de la fuente y se embotelló "fuerza de barril"?
Trate sorbos mayores y menores, para descubrir los matices de sabor.
Es habitual usar una pequeña cantidad de agua para liberar los sabores de bebida. La mayoría de whiskys producen más profundo, sabor a mantequilla más complejo o con la adición de cantidades mínimas de agua.
Tenga en cuenta la experiencia de los whiskys irlandeses de malta. En el secado de carbón malta irlandés o coque se utiliza en lugar de turba y se destila tres veces en lugar de dos.
Degustar un whisky es más agradable y gratificante cuando se está relajado y libre de distracciones.
Más no es necesariamente mejor. El whisky edad madura como el barril incorpora las características y concentrada en el tiempo, ya que el alcohol se evapora.
Algunos whiskys necesitan tiempo para "respirar". Después de abrir una nueva botella, tomar un recipiente y esperar una semana o dos para llevar de nuevo. Observe cómo la complejidad aumenta. Este es especialmente el whisky "puros de la" y con ciertas marcas, tales como "El Balvenie" y "Glenfarclas".
Probar. La cata de whisky es una cuestión de práctica y experiencia personal, no de la teoría.
Los catadores de whisky difieren en la adición de hielo para beber. La mayoría cree que poner máscaras de hielo de la complejidad de sabores de whisky de malta. Otros creen que el hielo cambia toda la dinámica de whisky, de una manera positiva. No dude en hacer su propio juicio.
Tomar notas durante sus degustaciones. Esto le motivará para encontrar más matizada. No es necesario dar nombres específicos a los sabores (por ejemplo, humo, turfado, afrutado, jerez, coco, dulce de leche). Cada persona se siente un sabor diferente. Puede ser que para que el sabor recuerda un bosque después de la lluvia o una fogata en la playa. También puede describir como noble, diabólico, exuberante o si no puede encontrar las palabras, compleja.
malta de whisky se puede degustar solo o con alimentos. Algunas sugerencias comunes son las ostras, sushi y chocolate negro.
En un bar o pub, puristas piden whisky "limpio", es decir, no mezclado con soda, jugo, agua o hielo. Esta es la forma recomendada de pedir whisky, incluso a sí mismo después de mezclar agua. Si está al aire libre, por lo que "limpio" y "hacia arriba", que significa "puro", pero si se le pregunta "hacia arriba", puede ser que el camarero llegar pensamiento confuso que desea golpear con hielo, una técnica común para hacer martini. "En las rocas" significa el hielo en el recipiente.
Saborear con un amigo y comparar experiencias.

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Una botella de whisky escocés R $ 115 cuesta aproximadamente US $ 4,50 por dosis. La mayoría de los bares cobran alrededor de R $ 20 por dosis de un buen whisky de malta.
Aunque es probable que beber el whisky más lento y mucho menor que otras bebidas, el alcohol es peligroso cuando no se consume con moderación.
El whisky es una bebida alcohólica. Comprobar la edad mínima legal en el que está antes del muestreo.

materiales necesarios

Una botella de whisky de malta
Un vaso de buena calidad
Una botella de agua mineral
Al menos media hora sin estrés o distracciones
tiempo adicional para su cuerpo para metabolizar el alcohol antes de operar maquinaria pesada o conducir