Cómo hacer un pato asado: 17 Pasos

2 Métodos:Hornear un pato Inicio Patos silvestres, agua salada

Personas de todo el mundo aprecian el sabor único del pato, que es una carne oscura. Algunas de las recetas más populares son el pato de Pekín, un plato chino, y el pato a l`Orange, un plato francés. Uno de los métodos más populares de disfrutar de esta ave es para que sea asado. Cuando se prepara correctamente, el pato asado es crujientes por fuera con una carne húmeda y sabrosa en el interior.

método 1

Hornear un pato Inicio

Elige un nuevo pato, comúnmente conocido como `pato`.

Pinchar toda la piel del pato. No ate el pato.

Poner un vaporizador o una rejilla dentro de una cacerola grande y profunda. Realiza 2 a 3 cm de caldo o agua.

Coloque el pato al vapor con la pechuga hacia arriba. Llevar el caldo o agua a hervir. Cubra la cacerola y dejar que el vapor suave durante 1 hora.

Retire el pato cocido parcialmente de la sartén y secar la piel con suavidad. Tenga cuidado de no romper la piel.

Coloque una rejilla en el horno. Coloque otra rejilla en el tercio inferior del horno. Precalentar el horno a 220 grados centígrados.

Mezclar 1/4 taza (235 ml) de agua caliente, 2 cucharadas (30 ml) de salsa de soja oscura, y 1 cucharada (15 ml) de miel. Pinchar el pato de nuevo y lo frota con una mezcla de agua, la salsa de soja y miel.

Colocar el pato en un molde para pasteles en el horno o parrilla medio directamente en la red principal. Colocar una sartén grande para atrapar la grasa en la parrilla, en el marco del pato.

Hornear el pato de exactamente 20 minutos. Si quieres la mejor carne asada, bajar el horno a 180 grados centígrados después de 20 minutos y cocer el pato durante 30 minutos.

Retirar del horno de pato asado. Dejar que el resto de pato durante 10 minutos antes de cortar.

método 2

Patos silvestres, agua salada

Echar sal y pimienta dentro y fuera de cada pato.

Dorar los patos en una pequeña cantidad de aceite en una sartén grande y pesada. Convertir cada pato que ambos lados estén dorados.

Rellene cada pato con una cebolla mediana pelada.

Colocar el pato en una bandeja para horno al horno y cubrir la sartén.

Deglaze la sartén con un poco de agua y añadir en otra sartén. Deglacear significa añadir líquido para disolver y liberar los restos que se forman en una sartén durante la cocción.

Cubra la cacerola. Patos Hornear a 170 grados centígrados durante aproximadamente 1 hora.

Tenga cuidado de no quemar los patos silvestres, que tienden a ser pequeñas.

consejos

La mayoría de los patos comprados en un supermercado se congela y se deben descongelarse en el paquete original en el refrigerador. Un pato generalmente descongelar en el refrigerador dentro de 24 a 36 horas. Un método más rápido implica la inmersión de pato agua fría en el embalaje original o en una bolsa de plástico impermeable. Cambie el agua cada media hora. El pato se derretirá en aproximadamente 3 horas.
Los patos no necesitan ser regadas debido a la capa de grasa debajo de la piel. Sin embargo, se puede optar por el agua pato para dar más sabor. También puede barnizado el pato.

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Llenar cualquier tipo de ave cruda puede ser peligroso porque el relleno se puede mezclar con jugos crudos contienen bacterias. El relleno dentro de un ave no puede alcanzar una temperatura suficiente para matar las bacterias. Así que muchos cocineros optan por cocinar el relleno fuera del ave. Incluso los cocineros que eligen para llenar las aves no llenarse los patos a menudo porque el relleno absorbe el exceso de grasa, mientras que los patos son asado, por lo que es comestible.