3 maneras de hacer balas de gelatina

Método 3:Haciendo caramelos rápidas y fáciles Hacer los caramelos de gelatina en forma de oso de peluche clásico Dar sabor sin gelatinas comunes

balas de gelatina son uno de los dulces más fácil de hacer en casa. requiere sólo cuatro ingredientes: agua, azúcar, gelatina y aromatizantes. El agua y la gelatina, cuando se mezcla, calienta y se enfría naturalmente formar un ingrediente de hardware, por lo tanto, no caro o difícil de encontrar dulce masticable no es necesario. Así que les cabe en el formato (u otro) es necesario utilizar una plantilla.

Tiempo de preparación: 20-25 minutos (tiempo activo: 5-10 minutos)
Tiempo de cocción: 10-15 minutos
Tiempo total: 30-40 minutos

método 1

Haciendo caramelos rápidas y fáciles

Coloca 1/2 taza de agua fría en una olla en la estufa. No conecte el fuego todavía. Es más fácil de mezclar los ingredientes adecuados en la sartén ya que la mezcla se pegue un poco si se intenta descargarlo.

Añadir 20g ó 2 cucharadas de gelatina sin sabor al agua. Se puede encontrar en la mayoría de los mercados cerca de la confitería.

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Utilizar el agar en polvo como sustituto si sigue la dieta vegetariana (se puede encontrar en Internet).

Añadir un paquete (85 g) de gelatina con gusto y mezclar bien. El sabor que elija determinará el color y el sabor de los dulces acabado.

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Se calienta la mezcla a fuego lento o medio durante 10-15 minutos. Se agita a veces durante la gelatina se disuelve completamente en el agua. Ir poco a poco para que no se queme.

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Apagar el fuego y poner la mezcla en un recipiente para facilitar el vertido. También puede usar un gotero para hacer un modelado más complicado.

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Verter la mezcla en moldes y se deja enfriar durante 15-20 minutos. Simplemente vierta la gelatina líquida caliente en el molde y refrigere hasta que esté endurecido. Las balas están listos.

Si usted no tiene una plantilla, se puede verter un poco de gelatina en la parte superior de una hoja de papel de cera, la separación de las balas.

método 2

Hacer los caramelos de gelatina en forma de oso de peluche clásico

Aprenden los famosos peluches jalea toman un poco más de tiempo para prepararse. La fabricación del caramelo es una ciencia mezcla con el arte. Para ser igual a lo que se compra en el mercado se necesita un poco más difícil de encontrar ingredientes y una gelatina de alta calidad (conocida como la floración 250). La mayoría de los ingredientes medidos en gramos y no cucharas o unidad similar a evitar errores. Se pesa antes y los deje en la mano para ser mezclado con rapidez - golpear a tiempo es una parte clave de la elaboración de dulces.

70 g de gelatina 250 bloom
140 ml de agua
225 g de azúcar
22,5 g de polvo de sorbitol
245 g de jarabe de glucosa
15 g de ácido tartárico o cítrico
12 g de aceite esencial de cualquier sabor

Mezclar la gelatina y el agua. Mezclar con un batidor de mano o en un baño de agua (calentar un recipiente grande de agua hasta que esté caliente pero no hirviendo). Mezclar 70 g de gelatina y de 140 ml de agua en una bolsa de plástico con cierre y dejar reposar en el baño de agua durante 30 minutos.

No debería haber ninguna formación de ampollas o rayas en la bolsa después de la mezcla.

Mezclar el azúcar, sorbitol y jarabe de glucosa a fuego medio. Agitar bien los ingredientes para que se combinan, pero no deje que hierva o burbuja. Si usted tiene un termómetro de caramelo, dejar reposar la mezcla a 65 ° C.

Realización de imágenes titulada Gummy Bears paso 10

Mezclar la gelatina y el agua poco a poco con el fuego todavía unido. Revuelva hasta que todo esté completamente homogénea y luego se apaga el fuego e ir al siguiente paso rápidamente.

Realización de imágenes titulada Gummy Bears paso 11

Añadir el aromatizante. Puede ser un aceite esencial, tal como cereza, cítricos, etc. o tartárico o ácido cítrico se vayan con sabor amargo. También se puede poner 1/3 taza de latidos de frutas, como fresas o jugo de limón fresco o naranja.

Ahora también es el momento de poner cualquier color deseado.

Realización de imágenes titulada Gummy Bears paso 12

Verter la mezcla en el molde. Use un almidón de maíz cubierta para evitar las balas que se pegan, pero la mayoría de los moldes ya es antiadherente. Simplemente vierta la mezcla en el molde y luego refrigerar durante 4-5 horas o hasta que las balas se han endurecido por completo.

método 3

Dar sabor sin gelatinas comunes

Realización de imágenes titulada Gummy Bears paso 13

Espolvorear un poco de ácido cítrico para hacer una cobertura agria. El ácido cítrico es un conservante y no es bueno para los dientes, así que ir poco a poco. Una pequeña cantidad es suficiente para dar un sabor azedinho.

Realización de imágenes titulada Gummy Bears paso 14

Usa limón o miel a las balas de cítricos. Sólo tiene que utilizar el jugo de limón o naranja en lugar de un paquete ordinario de gelatina. Para ello, mezclar los siguientes ingredientes en una cacerola, baje el fuego y luego añadir 3 cucharadas de sopa de gelatina. Continuar de la misma manera después de colocar la gelatina:

jugo de naranja 1 taza

jugo de limón 1 cucharada

2 cucharadas de miel

Realización de imágenes titulada Gummy Bears paso 15

Trate de poner las fresas o cerezas en latidos balas, que son muy sabroso. No coloque la fruta congelada. Simplemente mezcle los ingredientes siguientes y luego añadir 3 cucharadas de sopa de gelatina lentamente para calentar:

⅔ taza de fresa / arándano / tiempo de frambuesa

⅓ taza de agua

1 cucharada de jugo de limón fresco

2 cucharadas de miel

Realización de imágenes titulada Gummy Bears paso 16

Intente cambiar el agua con leche de balas cremosos y jugosas. La leche de almendras, soja, arroz y avena funcionan bien y proporcionan una textura cremosa que la paca común. Para hacerlos, vencer a la mitad de la leche con la gelatina y luego encender el fuego y añadir la otra mitad al final, justo antes de tomar la estufa.

Añadir un toque de vainilla, almendra o canela puede que sean aún mejores.

Esta sustitución funciona para balas básicos y aquellos con ritmos de frutas.

consejos

Dulce puede pegar en moldes débiles tanto, prefieren el más duro.
Pasar un poco de aceite o mantequilla en el molde de plástico ayuda a las balas para que no se peguen. Algunas recetas utilizan almidón de maíz también.