3 maneras de hacer Chantilly Inicio

Método 3:Chantilly tradicional Con crema batida sabor Con Queso Crema Chantilly

¿Sabías que la crema batida es caro si se compra listo? Y usted puede hacerlo en casa en menos de 5 minutos y a mitad de precio? Imagine tener batida libre de ser capaz de cubrir sus pasteles y dulces! Descubre la receta perfecta para poner en sus postres, pudines y gelatinas. Y lo mejor: sin conservantes!

ingredientes

Chantilly tradicional

1 taza de crema agria o más, dependiendo de la cantidad que desea crema batida
1/3 taza o 1 cucharada de azúcar. azúcar glas es más conveniente porque se mezcla más fácilmente
1 pizca de sal

Con crema batida sabor

1 taza de crema agria o más, dependiendo de la cantidad que desea crema batida
1/3 taza o 1 cucharada de azúcar. azúcar glas es más conveniente porque se mezcla más fácilmente
1 pizca de sal
extracto de vainilla, almendra o licor anis- o ralladura uísque- de un siciliano o limas (bacaladilla, común incluso encontrar en cualquier supermercado).

Con Queso Crema Chantilly

200 gramos de queso crema a temperatura ambiente
2 tazas de crema de leche
1/2 taza de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla sopa

método 1

Chantilly tradicional

Imagen titulada Make crema batida Paso 1 de previsualización

Deje que el helado. Cuanto más frío es, más fácil es para golpear. Plan para batir la crema desde el momento de tomar el refrigerador en lugar de dejarlo sobre la mesa desde hace algún tiempo. Si es posible, coloque el recipiente en el que se sacó la crema en el refrigerador.

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Imagen titulada Make crema batida Paso 2 previsualización

Añadir el azúcar y la sal. La sal sirve para contrastar con el dulce y mejorar el sabor de la crema. Utilice una cuchara o un batidor para mezclar bien.

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Montar la nata. Use un grande bata y empezar a golpear con un movimiento circular. Hit tan pronto como sea posible para ayudar al aire para cambiar la consistencia de crema de un líquido pesado a una sustancia esponjosa y ligera.

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un poco de práctica es necesario aprender cómo vencer a la crema con la mano. Debe ser lo suficientemente rápido trabajo de no dejar que la crema demasiado descongelación. Cambie de mano si estás golpeando cansa.

Use una batidora eléctrica para facilitar el trabajo. Coloque el recipiente debajo de la mesa de mezclas para dejar que la máquina haga todo el trabajo. También puede utilizar un mezclador portátil, los que se mantiene la mano, para hacer movimientos circulares suaves.

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Manténgase atento a las extremidades del entrenamiento. El primer cambio que notará es cuando el mezclador se inicia dejando un rastro de crema, lo que indica que se ha convertido en la textura más sólida. Continuar batiendo hasta que la crema al levantar el batidor, dar consejos para ver más o menos firme formando.

Algunas personas prefieren una crema batida más suave que rezuma deliciosamente los lados de pasteles y tartas. Otros prefieren la crema batida con firmeza para poner encima de postres. Continuar batiendo hasta que alcance la consistencia que usted prefiere.

Deje de latir antes de la crema de mantequilla de turno. Si se golpea demasiado largo (que es fácil de hacer con una batidora eléctrica), bata la mantequilla se encenderá. Si esto sucede, mantenga la mantequilla para hacer otra delicia y empezar de cero con una nueva toma de crema.

método 2

Con crema batida sabor

Imagen titulada Make crema batida Paso 5 previsualización

Elija la forma de agregar sabor a la crema batida. Las sabor de crema batida se ha convertido cada vez más popular recientemente, con una variedad de sabores que complementan el dulce o plato que lleva la crema en la parte superior. ¿Puede dar sabor fácilmente utilizando extractos de cacao, licores y cáscara de la fruta elección cítricas- ladrar una combinación que mejora con su postre. Aquí están algunas ideas:

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Chantilly de chocolate con una cuchara de sopa de cacao. Es una gran cubierta para un pastel de chocolate.
Chantilly whisky sobre un pastel de nuez. Añadir una cucharadita de vainilla y otro whisky a la crema.
Chantilly color vibrante a causa de la cáscara rallada de un limón. Una delicia sobre una torta de fresa.
El extracto de almendra y anís dan más profundidad de sabor a la crema batida. Una excelente opción para poner en la parte superior de un pastel de fresa.

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Añadir el sabor antes de empezar a golpear a la crema. Una vez que lo quite de la nevera, poner la sal y el azúcar y luego el sabor elegido. Mezclar con una cuchara o un batidor.

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Imagen titulada Make crema batida Paso 7 previsualización

Montar la nata. Utilizando la misma técnica de crema batida tradicional, bata la crema hasta que esté suave y firme que presenta puntas, dependiendo de su preferencia. Usar la crema para poner en la parte superior de la tarta o pastel.

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método 3

Con Queso Crema Chantilly

Imagen titulada Make crema batida Paso 8 previsualización

Batir el queso crema. Ponerlo en un tazón frío y batir el queso crema hasta que esté suave y esponjoso.

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Imagen titulada Make crema batida Paso 9 Vista previa

crema de azúcar. En un recipiente aparte, colocar el helado, la vainilla, el azúcar y la sal. Use una batidora o una cuchara para mezclar bien.

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Imagen titulada Make crema batida Paso 10 de previsualización

Montar la nata. Use una batidora o una batidora eléctrica hasta que la crema comienza a mostrar las sugerencias más o menos firme. Deje de latir antes de que las puntas estén seguros.

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Imagen titulada Make crema batida Paso 11 de previsualización

Mezclar el queso crema y crema batida. Use una batidora o una batidora eléctrica hasta que la mezcla tiene puntas firmes.

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Imagen titulada Make crema batida Paso 12 de previsualización

Use crema batida con queso crema sobre los postres. Ya que es más consistente que una crema batida común, es muy bueno para poner sobre delicias como el pastel de manzana y pan de calabacín.

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Imagen titulada Make crema batida Paso 13 de previsualización

Deléitese cómodo!

consejos

Para obtener los mejores resultados, utilice un recipiente frío del metal y una masa de helado de metal. No utilice plástico.
Añadir colorante de alimentos a la crema antes de llegar para ocasiones especiales.
Si queda demasiado amargo, añadir un poco más de azúcar.
Evitar crema muy pasteurizada, porque es más difícil dar el lugar correcto.
Trate de usar el azúcar moreno en lugar de azúcar blanco. Además de la diferente sabor, crema batida obtiene un color de caramelo irresistible.