Cómo preparar un chocolate sin baño de parafina

La parafina se suele utilizar para hacer las cubiertas y baño de chocolate. Pero para aquellos que no quieren que en el chocolate, hay una alternativa!

ingredientes

340 g de gotas de chocolate negro
Aproximadamente 1/4 de taza de aceite de canola, se calienta lentamente y con cuidado en el agua caliente (no hirviendo).

pasos

Imagen titulada Hacer parafina no basados en Inmersión de chocolate Paso 1

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Si usted tiene un recipiente de baño, lo utilizan para derretir el chocolate y el aceite juntos.

Imagen titulada Hacer parafina no basados en Inmersión de chocolate Paso 2

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Ponga el aceite y los trozos de chocolate en el molde en un baño de agua. El objetivo es fundir todo el chocolate mientras lentamente con poca perturbación. Una vez fundido, se debe mezclar suavemente, pero constantemente, hasta que esté uniforme.

Imagen titulada Hacer parafina no basados en Inmersión de chocolate Paso 3

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Alternativamente, calentar el agua en una olla hasta que hierva.

Imagen titulada Hacer parafina no basados en Inmersión de chocolate Paso 4

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Apagar el fuego y colocar un recipiente con trozos de chocolate sobre la cacerola.

Imagen titulada Hacer parafina no basados en Inmersión de chocolate Paso 5

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Se agita la mezcla a fondo el aceite de manera uniforme.

Imagen titulada Hacer parafina no basados en Inmersión de chocolate Paso 6

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Dejar enfriar durante unos minutos gradualmente, revolviendo lentamente.

Imagen titulada Hacer parafina no basados en Inmersión de chocolate Paso 7

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caramelo de inmersión o las galletas y dejar que se endurecen en un ambiente fresco durante unas horas.

consejos

No deje caer el agua caliente en el chocolate derretido. Esto puede arruinar todo el proceso.

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