Cómo molde del caramelo de chocolate: 9 pasos (con fotos)

¿Quieres saber cómo moldear un bombón de chocolate en su formato preferido? Lee este artículo para aprender a hacer esto!

pasos

Imagen titulada Mold caramelo de chocolate Paso 1 de previsualización

Comprar una barra de chocolate en sí que va a fundirse. . "No", virutas de chocolate de uso propio chocolate para cocinar o barras de chocolate tradicionales, no son el espesor ideal para enmarcar.

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Imagen titulada Mold caramelo de chocolate Paso 2 previsualización

Obtener una plantilla. Un molde de plástico transparente es la mejor para los principiantes. Los moldes generalmente no son caros y tienen una variedad de formas.

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Imagen titulada Mold caramelo de chocolate Paso 3 previsualización

Preparar el chocolate. Este paso es muy importante para proporcionar un producto acabado hermosa con la textura correcta. Fundir el chocolate al baño maría:

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Imagen titulada Mold caramelo de chocolate Paso 4 previsualización

Para el chocolate negro, se debe calentar el chocolate a 45 ° C y se enfría a 30 ° C. Para el chocolate con leche y blanco, caliente a 45 ° C y se enfría a 27 ° C.

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Imagen titulada Mold caramelo de chocolate Paso 5 previsualización

Pasa una fina capa de chocolate en el molde usando un cepillo de cocina. Asegúrese de tener una capa uniforme de chocolate por todo el molde.

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Imagen titulada Mold caramelo de chocolate Paso 6 previsualización

Colocar el molde en el congelador y dejar durante aproximadamente 5 a 7 minutos.

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Imagen titulada Mold caramelo de chocolate Paso 7 previsualización

Retire el molde del congelador y pasar por encima de una fina capa de chocolate. Poner de nuevo en el congelador. Repita este proceso hasta que tenga una capa sólida de chocolate (no es que el plástico transparente será servicial, comprobar desde el exterior para ver si no hay ninguna cuestión pendiente). Dependiendo del tamaño del molde, es posible que tenga hasta siete capas.

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Imagen titulada Mold caramelo de chocolate Paso 8 previsualización

Rellenar los formularios con la cereza, almendra, nueces, cremas, o cualquier otra cosa que te gusta. Con una cuchara, llenar los moldes con el chocolate hasta el borde. Vuelva a colocar en el congelador y se deja durante varias horas (o toda la noche) para la seguridad. Al extraer, convertir en una tabla de cortar o plato grande u. Los chocolates deben salir sin muchos problemas, pero si se queda atascado, golpeó un poco de moho en contra de la junta, y deben entrar.

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Imagen titulada Mold caramelo de chocolate Paso 9 Vista previa

Disfrute de sus bombones de chocolate hechas en casa.

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consejos

Incluso en baño de agua, el chocolate se quema muy rápidamente si no se mueven. Revuelva constantemente durante el proceso de fusión.
Aunque puede que tenga que derretir el chocolate a la vez más, no es aconsejable colocar más que el equivalente de una taza a la vez en el baño de María, "a menos que" usted o alguien que mantiene revolviendo constantemente y con mucho cuidado en todo el proceso .
Con cuidado, se puede derretir el chocolate en el microondas. Sin embargo, tenga mucho cuidado si estás acostumbrado al baño de agua. Para que se derrita más rápido que usted puede estar acostumbrado.

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Precaución: "El chocolate para cocinar" no es el mismo que el chocolate normal y no tendrá el mismo sabor. "Cocinar el chocolate" utilizar otros tipos de grasas (como el aceite de palma) en lugar de manteca de cacao, que es responsable de la suavidad del chocolate normal de fusión en la lengua. Hacer estos dulces requiere una cocina, un termómetro y un montón de paciencia.

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¿Cómo dar forma a los caramelos de chocolate

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