Cómo hacer jugo de la col: 13 pasos (con fotos)

Si usted sufre de úlceras de estómago, considere incluir jugo de la col en su dieta. Contiene L-glutamina y gefarnato (tanto para proteger la membrana mucosa que rodea el estómago). El jugo de col también puede ser fermentada para crear probióticos que son beneficiosos para la digestión.

ingredientes

3 tazas (675 g) picada col verde
1 3/4 tazas (435 ml) de agua

pasos

Hervir agua en una olla pequeña durante 30 minutos. El agua no debe tiene cloro o otros aditivos para el jugo puede ser el más beneficioso para la salud. Hervir el agua eliminar las sustancias no deseadas, pero todavía existe la posibilidad de filtrar y dejar que se enfríe a temperatura ambiente durante 24 horas.

Si se está usando agua destilada no será necesario hacerlo. Usted acaba de hacer que se vaya a través de este proceso si es para puntear o bien.

Coloque el repollo picado y agua en una licuadora. Utilice una licuadora lo suficiente para que se llena hasta 2/3 de su capacidad. Si está llena hasta el borde, los ingredientes no se pueden mezclar de manera uniforme.

Toque en la col y el agua a una velocidad baja. Pare cuando el agua es verde y algunas piezas de col flotante. Que debe ser similar después de 1 ó 2 minutos en una licuadora.

Batir la mezcla a alta velocidad durante 10 segundos. No golpear más que eso. Algunos trozos pequeños deben permanecer en el jugo, de lo contrario, a su vez, una crema o puré.

Coloque el líquido en un frasco de 1 litro. Asegúrese de dejar 2,5 cm entre el jugo y el borde de la jarra. Se necesita más espacio, ya que se expandirá después de establecerse.

Sellar el frasco con película de PVC. Si el frasco tiene una tapa, cerrarla. Para hacerla aún más cerrado, colocar la película en la apertura de la jarra y asegure la tapa sobre ella.

Deje que el líquido reposar a temperatura ambiente. Evitar temperaturas por debajo de 20 ° C o por encima de 27 ° C. La temperatura ideal es de 22 ° C.

Dejar reposar la mezcla durante 3 días completos o 72 horas. El fermento de jugo, la producción de organismos que son beneficiosos para su digestión.

Colocar un colador de metal en un frasco limpio vacío. Si usted puede utilizar un tamiz con agujeros muy pequeños para separar lo más posible las partes sólidas del líquido. Asegúrese de que la pantalla es más pequeña que la abertura de la jarra de no derramar nada.

Coloque el líquido espeso en el segundo frasco de pasar a través de un tamiz. Colar el líquido lentamente para no derramar accidentalmente o obstruir el tamiz con la pulpa.

Se cierra el frasco. Almacenar el jugo de la col en el refrigerador hasta que esté lo suficientemente fría para ser servido.

Repita el proceso cuando la jarra de jugo de primera se está acabando, el ahorro de 1/2 taza (125 ml) de ella. Esta media taza (125 mm) debe ser colocado en la nueva jarra para zumo antes de que comience el nuevo proceso de fermentación.

Dejar que el resto nueva olla durante 24 horas antes de que CoA. Añadir el zumo fermentado de la primera tarro, disminuir el tiempo que tarda el jugo a fermentar.

consejos

Utilice col roja para crear un líquido o jugo puede ser utilizado para medir el pH de otras sustancias. Cortar el repollo y hervir en agua durante 30 minutos. Colar el líquido y usarlo inmediatamente. No fermentar.
Beba 1/2 taza (125 ml) de jugo de la col de dos a tres veces por día. Mezclar con 1/2 taza (125 ml) de agua antes de beberla. Puede ser que sea mejor, sin embargo, llegar a consumir esa cantidad gradualmente, a medida exponer su sistema digestivo con el jugo fermentado demasiado rápido puede causar una mala digestión. Comience con una o dos cucharadas de agua o caldo, y aumentar gradualmente la dosis todos los días.
Utilice coles verdes y frescas sólo para hacer el jugo de la col fermentada. coles verdes son los más beneficiosos para la salud. Si la temporada de col que serán aún más nutritiva.

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Hable con su médico antes de agregar el jugo de la col en su dieta, especialmente si usted tiene un problema de tiroides. Como la col es una planta crucífera, tiene el potencial de reemplazar el yodo, especialmente si crudo, que podría tener un efecto negativo en la tiroides.