Cómo hacer bolas de masa hervida chinas: 9 pasos (con fotos)

empanadillas chinas se hacen miles de años. Hay varios tipos diferentes - cocidos y horneados, hervidos y luego cocidas, hervidas y luego fritas. En este artículo, usted aprenderá a hacer Jiaozi.

ingredientes

masa para Jiaozi
carne molida
col
sal
pimienta negro
aceite de sésamo
zanahoria
Tai ben phen, un almidón de cocción a base de patatas (esto puede ser sustituido por almidón de maíz).

pasos

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Picar la col y colocar en una olla.

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Mezclar la col y carne de res molida con las manos. Carne de cerdo y de cordero son generalmente preferidos para Jiaozi, pero la carne de vaca, el pollo y el pavo se pueden utilizar también. En el sur de Asia, y las ovejas, como la carne de cabra son muy populares. El proceso de molienda de la carne se hace generalmente de forma manual.

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Añadir las especias y algunos fen Tai Bai, y mezclar de nuevo.

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Mezclar con las manos durante unos 10 minutos para permitir que la mezcla seca. Si usted siente que no tiene suficiente fen Tai Bai, añadir más.

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Ponga la mezcla en la masa. Hay dos tipos de pasta disponibles en los mercados de alimentos de Asia. Wonton son delicadas y finas como masas de papel. Por lo general, viene en cuadrados de 7 cm y están hechos de harina, huevos y sal. Esta masa, que es originario de China, puede ser hervida, al horno o frito. También puede hacerlo en casa.

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masa húmeda bordes con los dedos mojados y los presiona para cerrar. Para ello, en primer lugar doblar por la mitad y presione el borde superior. A continuación, pulse cada lado, mientras que raspar para mantenerse como en la figura. Hay pequeños dispositivos mecánicos que simplifican el proceso disponible en las tiendas.

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El formato debe ser la misma que la foto.

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Ponga Jiaozi en agua hirviendo. Para asegurarse de que se realiza, un método en China es el método de "3 hirvió". Coloque la pasta en agua hirviendo y luego regresar el agua al fuego. Agregar dos tazas de agua (fría oa temperatura ambiente). Llevar a ebullición una segunda vez y añadir agua fresca. Llevar a ebullición la tercera vez, y listo!

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Imagen titulada Hacer bolas de masa hervida chinas Paso 9 Vista previa

Transferencia a una placa guiozas con cuidado y disfrutar!

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consejos

Al comer las bolas de masa, se puede utilizar la salsa de su elección. La salsa de soja, vinagre, se recomienda salsa picante y salsa de ajo. Puede probar otras combinaciones en el relleno. Hay algunos de los más populares: carne de cerdo y la acelga, carne de res y la cebolla, el pollo y setas.
Añadir el cebollino para dar un toque especial.
También puede hacer vapor guiozas.
Mantenga el agua hirviendo a fuego lento. Si el agua está hirviendo también, las bolas de masa se pueden romper.
No llene demasiado la masa. Se puede romper fácilmente y perder sabor.
Se puede freír los guiozas, pero es mejor hacerlo con ellos ya frito. De lo contrario, es difícil dejar el interior cocinado sin quemar el exterior. Es una gran manera de dar un nuevo rostro a las sobras!
Cocinar una muestra de relleno en el microondas o sartén, si quieres probar la sazón.
Se puede congelar guiozas primas, y durante la semana descongelarlos para tener una comida rápida.

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Las empanadas absorben agua cuando se hierve, así que tenga cuidado cuando usted los muerde.
Asegúrese de cocinar bien si el relleno tome algún tipo de carne.