Cómo preparar Tofu: 16 Pasos (con imágenes)

Este artículo es una introducción básica sobre la forma de preparar esta rica en proteínas subestimado alimentos: queso de soja. Si usted ha tenido una mala experiencia con el queso de soja, no se preocupe. darle un segundo cambio! El queso de soja es extremadamente versátil y es una gran fuente de proteínas, libre de colesterol y saludable para el corazón. El queso de soja (que es básicamente la leche de soja coagulada y prensado, con muy similar a la producción de queso) es una adición muy saludable para cualquier dieta. Así es como para introducirlo en su comida con resultados deliciosos!

pasos

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Comprar queso de soja. A pesar del queso de soja producido a escala industrial ya está disponible en muchos supermercados y tiendas de comestibles, es aún mejor encontrarlo en una tienda especializada en productos asiáticos y vegetarianos y comprarlo fresco. El queso de soja industrializada ya habrá recorrido muchos kilómetros para llegar a su destino y puede contener conservantes que reducen tanto el sabor y el valor nutritivo. En general, el refrigerador de la mejor.

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¿Qué tipo de tofu comprar? El tofu firme es generalmente más seco y más comúnmente utilizado para freír y saltear, u otros platos manejo más sencillo. Tofu de mayo tiene una textura mucho más fina, más cremosa, pero tiene que ser manejado con un poco más delicadeza- pero lo mejor es preparar "carnes" tofu o mezclar postres.

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Imagen titulada Preparar Tofu Paso 3 previsualización

Presionarlo! Si está utilizando el tofu empacado en agua, se debe eliminar el agua. Esto se hace fácilmente presionando la pieza entera o cortada en rodajas. Todo lo que necesita es un material absorbente (toalla de papel o una toalla de cocina limpia, libre de pelusa) y un poco de peso. Colocar el queso de soja de la toalla, poner una placa en la parte superior y el uso de una lata de conservas. Todo lo que necesita hacer es apretar suavemente para eliminar el agua.

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Cocinarlo. El tofu puede ser al vapor, frito, al horno, etc., hasta que esté lo suficientemente firme a la superficie para proporcionar una cantidad razonable de resistencia cuando se presiona con una espátula o un tenedor.

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Cortar el tofu en cubos o rodajas.

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Preparar una salsa para equilibrar el sabor suave y sutil de tofu y textura complementaria. Una opción tradicional asiática sería mezclar la salsa de soja con aceite de sésamo. También puede agregar un poco de ajo picado, si cree que su paladar puede gustar. Un toque final puede tostar las semillas de sésamo y espolvorear sobre la salsa antes de servir el queso de soja.

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Imagen titulada Preparar Tofu Paso 7 previsualización

Hornee o fría del queso de soja.

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Imagen titulada Preparar Tofu Paso 13 de previsualización

Utilizar el queso de soja en sus platos.

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Imagen titulada Preparar Tofu Paso 9 previsualización

Ponerlo en un bol con otros ingredientes para hacer una sopa.

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Rehogar con varios vegetales y salsa.

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Imagen titulada Preparar Tofu Paso 11 de previsualización

Sirva con una ensalada.

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Imagen titulada Preparar Tofu Paso 12 de previsualización

Hacer pizza vegetariana. Añadir el tofu y albahaca, queso, salsa de tomate, aceitunas, cebolla roja, pimientos rojos y verdes, maíz y tomates para almacenar en una pizza preparada y hornear suelo.

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Servir con pasta tipo ramen y una deliciosa salsa.

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Imagen titulada Preparar Tofu Paso 14 de previsualización

Hornear y acompañar con verduras (como la espinaca) y arroz esponjoso.

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Imagen titulada Preparar Tofu Paso 15 de previsualización

Preparar un sándwich de queso de soja.

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Imagen titulada Preparar Tofu Paso vista previa 16

Si usted está usando sólo verduras y queso de soja para preparar un adobo, se puede cocinar (hervir hasta que una parte del agua se evapora) y utiliza como salsa.

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consejos

Inténtelo! Con el tofu, las posibilidades son infinitas. Se puede variar el método de cocción, las salsas y acompañamientos.
Es un paso opcional para marinar las especias de tofu usado en la categoría de alimentos que su comida es parte - por ejemplo, a fuego lento: El uso de jengibre, salsa de soja, aceite de sésamo, chino cinco especiarias- de polvo de comida de la India: jengibre, ajo, curry, comino, fenogreco, etc.- comida italiana: orégano, ajo, aceite de oliva, albahaca ... y así sucesivamente. Marinar en el refrigerador durante por lo menos una hora y hasta 2 días. NOTA: Esto es perfecto para las bolsas de plástico con cierre de cremallera - dejar marinar el tofu en una de esas bolsas, cerca de casi completamente Embalage, entonces (como llenar un globo, pero a diferencia de) tire del aire para eliminar el aire restante y aumento contactos de tofu con el condimento.
Para obtener una textura más firme, similar a la de la carne, congelar probar su un tofu durante la noche. Utilice el tofu envasado con agua (no suaves) y poner todos los envases, sin abrir, en el congelador. Descongelar y preparar como de costumbre. Esto es grande para las recetas a la parrilla o al horno y proporcionará una textura más duro para los escépticos o no designados como el tofu. Menos Papa, más textura.
Después de tofu congelar, descongelar y luego presione hacia fuera todo el líquido. Esto le deja con una textura más esponjosa y capaz de absorber una gran cantidad de sabor, así que ten cuidado! Salsas que contienen gran cantidad de azúcar no están recomendados- el poder de absorción de tofu pueden causar que la dulzura de varios tipos de especias se pueden utilizar (por ejemplo, la salsa de barbacoa) se solapa con el sabor que busca.
La mejor manera de hacer el queso de soja textura más apetecible está presionando durante 1-2 horas antes de cocinar o marinado. Cortar la pieza de tofu en cuatro rodajas longitudinales y repartirlos en un plato cubierto por dos capas de toallas de papel. Cubrir el queso de soja con dos capas de toallas de papel y otro plato. Presione con algo pesado, como algunos libros o una tostadora. Cuando esté listo, las toallas de papel han absorbido una gran cantidad de humedad del queso de soja y se tendrá una mejor textura y absorberá más sabor.
El tofu se puede encontrar en diversas texturas ("suave", "cremoso" y "firme" son algunos de los más comunes). Tenga en cuenta especialmente que la mayoría Tofus viene embalado con un líquido (que es bastante soso y aburrido) - este líquido es en realidad la razón por la que muchas personas no les gusta los productos de base de tofu, porque cuando el queso de soja está lleno este líquido en el que está empaquetado, que no absorbe el sabor de salsas y especias.
Si tiene problemas para encontrar el tofu en tiendas de productos orientales, busca los anuncios, o mejor aún, encontrar un restaurante oriental y pedir consejos a los empleados en lugares de venta. También puede probar las tiendas de alimentos naturales.