3 maneras de afilar un cuchillo

Método 3:Usando una piedra de afilar El uso de un acero afilador El uso de una taza de resultados rápidos

En el mercado actual, de todos los productos que no cumplan sus deberes, no hay ninguna que se encuentran en una cantidad tan grande como afiladores de cuchillos (excepto tal vez las máquinas de hacer ejercicio sin esfuerzo). Sin embargo, hay muchas maneras de afilar un cuchillo que realmente funcionan. Este artículo pone de relieve los errores más comunes.

método 1

Usando una piedra de afilar

Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 1

Elige la inclinación a afilar el cuchillo. Si ya sabe qué ángulo se utilizó para afilarla, mantenerlo. Utilice una pendiente diferente del original consume más tiempo y esfuerzo.

Si no se conoce el ángulo apropiado, pida al fabricante de su cuchillo o buscar una buena tienda de cuchillos de reputación.
Si decide arriesgarse, elegir un ángulo de 10 ° a 30 ° a cada lado. Cuanto más se deja tendido en el cuchillo, más agudo será el final, pero el resultado va a durar menos. Por otra parte, la más vertical, más tiempo durará agudo. Un buen compromiso sería una inclinación entre 17 ° y 20 °.

Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 2

Lubricar la piedra de afilar el uso de aceite mineral. Un aceite de consistencia ligera facilita el deslizamiento de la cuchilla en la piedra, y evita que las partículas que desprenden metal para terminar la obstrucción de los poros de la misma.

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Compruebe las instrucciones del fabricante para la lubricación de la piedra. Las piedras de moler más comunes están hechos de carburo de silicio para ser utilizado tanto en húmedo como en seco, pero si están lubricados con aceite, pueden ser destruidos. Sin embargo, hay algunas piedras que se hacen específicamente para ser lubricado con aceite.

Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 3

Mantenga el ángulo recto con una guía. Si no tiene uno, usted tendrá que controlar la inclinación del cuchillo de forma manual, lo cual es muy difícil y requiere un gran sentido de ángulos.

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Una de las partes más difíciles de afilar un cuchillo tarea es golpear el ángulo. Para facilitar este proceso, tratar de pasar lápices de colores en ambos lados de la hoja. A medida que ribete, asegúrese de que la pintura se retira.

Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 4

Comience con el lado más áspero de la piedra. Se utiliza para preparar la hoja a afilar.

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Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 5

Para dejar el filo simétrico, se burlan de la cuchilla arrastrando la piedra en la dirección opuesta a la que se usaría si quisiera cortar una fina capa de piedra. Esto creará una rebaba y prolongar la vida de la piedra.

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Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 6

Continuar afilar el ángulo establecido para llegar a alrededor de la mitad del acero. No es necesario medir con precisión. Para aspas de un borde de corte (Escandinava de molestia, nocividad cincel, etc.), no gire el cuchillo cuando que lo indique expresamente en este artículo.

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Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 7

Gire el cuchillo y se burlan del otro lado de la hoja para crear un nuevo corte. La forma más fácil de saber si ha quitado suficiente metal es permanecer hasta que una tomadura de pelo rebaba. Las rebabas se forman naturalmente por el acero cuando haya un chaflán se usa para encontrar uno al otro.

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La mayoría de las veces, las rebabas son demasiado pequeños para ser vistos, pero se puede sentir a través de su dedo pulgar por el alambre de púas. piedras más puras producen rebabas aún más pequeños.

Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 8

Girar la piedra para mantener el lado menos áspera y empezar a afilar el otro lado de la hoja. El objetivo es tomar las rebabas creadas al afilar con el lado más áspero de la piedra. Así, el borde de la hoja será más nítida.

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Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 9

Gire el cuchillo afilado y continuar con el lado menos áspero de la piedra.

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Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 10

Comience lados del interruptor. Pase el cuchillo una vez en la piedra, y luego girar a la hoja y hacer lo mismo en el otro lado. Repita este proceso varias veces para obtener los mejores resultados.

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Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 11

Si lo desea, puede continuar hasta que el cable es muy lisa, sin rebabas. Así que cortó mejor cuando se empuja contra la tabla de cortar. Por otra parte, la falta de rebabas hará que sea difícil para cortar pieles de tomate, por ejemplo.

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método 2

El uso de un acero afilador

Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 12

Utilizar un afilador de acero para mantener el corte. Lo ideal sería que afilar el cuchillo utilizando la piedra adecuada y mantener el resultado con el afilador.

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El uso regular de un afilador de acero pospone la necesidad de afilar con un afilador de piedra. Esto ahorra bastante el alambre de espino, aumentando la vida útil de la misma.
Pero a medida que el afilador actos de acero? Se vuelve a alinear el metal sobre la cuchilla, manteniendo el formato correcto. En comparación con una piedra afilador, que no es suficiente para eliminar una cantidad considerable de la hoja de metal.

Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 13

Si usted es diestro, mantenga el afilador con la mano izquierda. Se debe estar ligeramente inclinada hacia y lejos de su cuerpo. La punta debe ser mayor que el cable.

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Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 14

Con la mano derecha, mantenga firmemente el cuchillo. Mientras sus cuatro dedos mantenga el mango, el pulgar está en la parte ciega del cuchillo, bien lejos de la corte de alambre.

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Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 15

Mantenga la cuchilla en un ángulo de aproximadamente 20 ° en relación con el afilador. Este ángulo es sólo para referencia. Independientemente del ángulo o decidir terminar adoptando, mantenerlo durante todo el proceso. Si lo cambia mientras que la molienda del cuchillo, el resultado no será tan satisfactoria.

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Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 16

Mantener un ángulo de unos 20 °, la cuchilla deslice la mitad superior de la afilador. Mira iniciar el movimiento de parte del cuchillo que está más cerca de la mano y poner fin a la diapositiva con la punta de la hoja a través del afilador.

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Para el dominio de este movimiento, tenemos que mover el brazo, la mano y la muñeca. El secreto es el pulso. Si no se mueve, no se va a través de todo el afilador.

Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 17

Mantener un ángulo de unos 20 °, la cuchilla deslice la mitad inferior de la afilador. Utilizar la misma técnica: mover el brazo, la mano y la muñeca en un movimiento suave. No apretar el cuchillo contra afiador- el peso de la hoja es suficiente. Después de completar una base fuerte a la punta de la pala, un ciclo se hace.

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Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 18

Hacer 6 a 8 ciclos cada vez que utilice el cuchillo.

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método 3

El uso de una taza de resultados rápidos

Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 19

A su vez un vaso boca abajo. Puede ser una herramienta sorprendentemente eficaz. Una taza de porcelana es un material resistente y lo suficientemente resistente para que pueda obtener buenos resultados. De hecho, algunos incluso utilizan afiladores de cerámica para mantener el alambre de espino.

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Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 20

Mantener un ángulo de aproximadamente 20 °, deslice varias veces un lado de la hoja de la parte inferior taza.

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Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 21

Mantenga el mismo ángulo, pero esta vez para afilar el otro lado de la cuchilla.

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Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 22

alternando los lados de la hoja en los últimos dos o tres en punto. Después de deslizar uno de los lados de la cuchilla por la copa, gire la cuchilla y repetir en el otro lado. Haga esto varias veces.

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Imagen titulada afilar un cuchillo de previsualización Paso 23

procedimiento completo después de 6 a 8 pasa a través de una chaira. Sirve para recortar las rebabas u otra irregularidad en el borde de corte.

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consejos

piedras de moler eléctrica operarse con mucho cuidado. El calor generado durante el proceso de molienda puede templar y suavizar el acero, haciendo que el cuchillo pierde su corte rápidamente durante el uso.
cuchillos de cocina más baratos pierden su capacidad de corte fácilmente. Pero no se desanime. Son puntiagudas con facilidad, pero se quedan ciegas muy rápidamente. El problema es que la vanguardia no dura mucho tiempo debido a que el acero es demasiado débil. Trate de usar un ángulo agudo.
Algunos expertos recomiendan que se burlan el cuchillo como si tratara de cortar una fina capa de piedra. ¡No haga eso! Es un mal consejo, y tratar de seguir este método, la mayoría de las personas no terminan con el cuchillo en el ángulo correcto. La tendencia natural hace que se eleva la hoja hasta que se ve y se siente el trabajo judicial. Con esto, se aumenta el ángulo de corte y hacer que los biseles más gruesa con el tiempo, y el resultado final sólo va a empeorar gradualmente. Cuanto más se burlan más la hoja es ciego.
Las piedras de moler funcionan mejor con un lubricante, lo que ayuda a mantener los elementos externos alejados de los poros. Utilice el aceite mineral o piedras lubricadas con agua. Tenga en cuenta que una vez que ya ha comenzado a utilizar el aceite para lubricar una piedra en particular, no se puede cambiar al uso de agua.

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No pase el dedo por la corte para ver si es agudo. Para evitar cortes innecesarios, mantenga un trozo de papel y tratar de cortar con un cuchillo afilado.
Si no se retiran suficiente metal para crear un nuevo corte en la hoja, una parte de la corte ciego sigue ahí. Las hojas sin filo (o contener algunos puntos ciegos) son capaces de reflejar la luz en el borde de la propia hoja. Un cuchillo afilado no tendrá ningún punto brillante en el hilo cuando lo sitúa directamente bajo la luz. Para que la hoja se detiene reflejar la luz, se debe eliminar el material suficiente en ambos lados del chaflán.
Si está utilizando un aceite de piedra engrasada, no lubrique con agua, si lo hace, será obstruido los poros de la piedra y se convertirá en inútil.
Siempre tener cuidado con los cuchillos afilados nueva (o cualquier cuchillo en general), ya que son una de las principales causas de accidentes en el hogar.