Cómo hacer que un indicador de la vitamina C: 3 pasos

Hay dos preparaciones diferentes (almidón-yodo o indofenol) que se pueden utilizar para la solución indicadora de vitamina C. Ninguno es más preciso que el otro. La mezcla de almidón-yodo es mucho más barato. Se puede hacer con antelación y se almacena en un lugar oscuro, fresco en botellas de plástico de 2 litros y se envasa en recipientes de un litro en las estaciones de laboratorio. Ambos indicadores varían de un lote a otro, por lo que una medición precisa de la vitamina C no es realmente posible con este protocolo.

pasos

Imagen titulada dar un paso vitamina C Indicador 1

El almidón y yodo:

Añadir 2 g de almidón de maíz o almidón de patata en 200 ml fría, agua destilada. Llevar la mezcla a hervir en un vaso de vidrio.
Para 1 L de agua, añadir 8 ml de la solución de almidón y 1 ml de yodo.
Nota: el color del indicador de almidón debe ser un color azul intenso. Justo antes de hacer el análisis, compruebe el indicador y diluir la concentración de manera que un número viable de gotas de zumo de naranja natural (5-25) dejar que el indicador de color rosa.

Imagen titulada dar un paso vitamina C Indicador 2

Tintura de yodo:

Añadir 2 g de yodo y 45 ml de etanol y se disolvieron.

Disolver la mezcla en 55 ml de agua destilada.

Añadir 2,4 g de KI y la mezcla se disolvió.

Imagen titulada dar un paso vitamina C Indicador 3

indofenol:

la solución madre: se disuelven 100 mg de sal de 2,6-dicloro indofenol en 100 ml de agua destilada.

Preparar una solución de trabajo diluyendo la solución madre en una proporción de 1:10 con agua destilada.

Nota: Cuando se prueba el contenido de vitamina C del zumo de cítricos, indofenol azul puede volverse de color rosado antes de conseguir incoloro debido a la presencia de otras sustancias.

consejos

La proporción de solución DCPIP 01:10 no funciona para titulaciones de vitamina C de las naranjas. Si está titulando las naranjas, se debe utilizar una solución más diluida. También tenga en cuenta que el punto final es difícil de observar.