Como hacer kéfir
Método 3:Conseguir el material para hacer el kéfirhacer kéfirEl uso de kéfir
Kefir es una bebida fermentada que puede ser hecho con leche de vaca o cabra, agua o leche de coco. Al igual que en el yogur, kéfir es rico en levaduras y bacterias saludables, pero contiene varias cepas principales de bacterias beneficiosas que no se encuentran comúnmente en el yogur. Desde kefir textura es más gruesa que la del yogur, también es más fácil de ser digerido. Además de las bacterias beneficiosas y la levadura, kefir contiene aminoácidos esenciales, proteínas enteras y un montón de minerales.
pasos
método 1
Conseguir el material para hacer el kéfir
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Obtener granos de kéfir. Usted puede encontrar en línea o en tiendas de alimentos naturales. Los gránulos de kefir se reproducen a sí mismos, a continuación, una cantidad inicial puede durar muchos años. También puede dividir el kéfir con tus amigos. Al igual que la levadura, el kéfir se reproducirá, y nunca se acabará.
- Kéfir granos semillas pueden ser congelados o deshidratados si desea almacenarlos.
- Si expone los granos de kéfir a temperaturas extremas o químicas, pueden morir.
2
Comprar un bote para uso kéfir. Si usted consigue en el hábito de hacer kéfir, vale la pena tener una olla de tamaño exacto de sus necesidades. Para una cantidad media de KEFRI, utilizar una olla de 1 litro de conservas. Kéfir necesita una cubierta para que pueda respirar, lo cual puede crear usando el filtro de café.
3
Tome una base de kéfir. Kefir se hace a menudo con leche entera. El uso de la leche con toda la grasa kéfir da un sabor más fuerte y una textura similar al yogur, y genial para tomarse puro o utilizarse en batidos y recetas. Para kéfir aún más consistente, añadir un poco de crema. Si prefiere no tomar leche de vaca, pruebe estas alternativas:
método 2
hacer kéfir
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Coloque dos cucharadas de granos de kéfir en un frasco de vidrio limpio. Esta es una buena cantidad de partida, ya que produce un buen sabor estándar de kéfir. Con la práctica, hacer algunos experimentos, utilizando más o menos kéfir. Verá que la cantidad kéfir utilizado realmente afecta el sabor, y es todo una cuestión de preferencia personal.
2
Ponga 2 ½ tazas de leche en la olla. Una vez más, la cantidad de leche que se utilice en relación con kéfir es una cuestión de preferencia, pero 2½ tazas es un buen comienzo. No llene la olla hasta el borde, ya que la mezcla necesita espacio para respirar durante el proceso de fermentação- debe mantener el bote de unos 2/3.
3
Tapar la olla y almacenarlo a temperatura ambiente. Designe un lugar en el armario para guardar el kéfir. Ponga en el refrigerador, no se produce el proceso de fermentación.
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Deje fermentar durante 8 horas. El proceso de fermentación tarda varias horas, entonces la cosa más fácil de hacer es preparar kéfir en la noche y utilizarlo en la mañana. Cuanto más tiempo se deja que los granos de hacer su trabajo, más sabor kéfir y se han cumplimentado, será.
5
kéfir Coe. Coloque un paño de algodón limpio en una segunda olla o recipiente. Verter kéfir maceta original, que se raye. Kéfir está listo para ser bebido o almacenado en el refrigerador.
6
Lavar los frijoles y empezar de nuevo. Lavar las semillas en agua destilada (no el agua del grifo). Guárdelos en un recipiente limpio, se llenan de leche, y reiniciar el proceso. Si usted no hace un segundo lote de kéfir sin embargo, puede dejar los granos de reposar en la olla con la leche durante un máximo de una semana antes de colar.
método 3
El uso de kéfir
1
Utilizar el kéfir en lugar de leche. Siempre que utilice la leche o yogur en una receta, kéfir sustituto. Kéfir proporciona una excelente base para salsas y se puede utilizar en los productos horneados como un sustituto saludable para la leche. Considere las siguientes opciones:
- Coma kéfir con granola para el desayuno.
- Mezclar el kéfir en su café.
- Hacer un pastel de yogur con kéfir.
2
Coma coco kéfir como un postre refrescante. kéfir de coco no siempre puede ser utilizado como un sustituto de la leche en las recetas, pero tiene muchas aplicaciones maravillosas y es especialmente delicioso puro. Pruebe estas ideas:
3
Kéfir beber agua para hidratarse durante el día. Esta versión es mucho más ligero que otros tipos de kéfir, entonces puede tomar todo el día. Utilizarlo cuando se suele utilizar agua en recetas de sopa. También puede dar sabor a la kéfir con jugo de frutas, menta o cualquier otra cosa que le permite más sabrosa para beber.
consejos
- Los recipientes de vidrio pueden ser esterilizadas por lavado con jabón y la inmersión en una solución de lejía 10/1 durante 10 minutos. También se pueden esterilizar por lavado con jabón y calentamiento en un horno a 100 ° C o agua hirviendo. Haga esto durante 30 minutos y dejar enfriar en por lo menos 20 minutos antes de su uso.
- Este proceso de fermentación se puede repetir indefinidamente siempre que las prácticas sanitarias y se mantiene la temperatura adecuada.
- Puede agregar frutas y / o hierbas antes de tomar la nevera.
materiales necesarios
- frasco de vidrio con tapa
- granos de kéfir
- Leche, agua o leche de coco
- paño de algodón limpio para tensar
Vídeo: Cómo hacer kéfir de leche, cómo se prepara y se toma, cuidados del hongo kéfir, Remedios Y Caseros
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