Preparación de yogur Leche de almendras: 7 pasos

La leche de almendras es una alternativa saludable y baja en grasa para aquellos que no quieren (o no puede) consumir alimentos con lactosa. Es una opción popular para las personas que siguen una dieta vegetariana. Con la popularidad de la leche de almendras, muchos de los que consumen este alimento desarrollado varias recetas con él. La mayoría de las recetas que tienen este tipo de leche es similar a las versiones que utilizan la leche animal. Este artículo le enseñará cómo preparar yogur con leche de almendras. Incluso dando más trabajo, sabor más fresco de yogur hecho en casa y asegúrese de tomar sólo los ingredientes de su elección hacen que el esfuerzo valga la pena.

pasos

Imagen titulada Hacer Leche de almendras Paso 1 Yogur

Preparar la leche de almendras. Antes de tomar un yogur vegetariana, primero debe preparar la leche vegana. La leche de almendras se compone de almendras y agua.

Batir en la licuadora 1 taza de almendras (237 ml) y 2 ½ tazas de agua (600 ml).
Pasar la mezcla a través de un tamiz para separar las partes sólidas del líquido. Para ello se puede utilizar un paño de algodón, un infusor de té o poseer un colador para la leche (se puede encontrar en las tiendas especializadas en comida vegetariana).

Imagen titulada Hacer Leche de almendras yogur Paso 2

Añadir la levadura a la leche. A medida que la cantidad de bacterias varía de una marca a otra, es necesario comprobar las instrucciones del embalaje del producto para conocer la porción exacta de levadura que debe agregar la leche de almendras. Muchas de las marcas de levadura recomendados para preparar la mezcla de almendras y leche de levadura cuando la leche está a temperatura ambiente. Si es necesario, se puede calentar la mezcla en el horno a baja temperatura.

Imagen titulada Hacer Leche de almendras Paso 3 Yogur

Deje que la mezcla de almendras yogur fermentado. Con o sin el uso de un fabricante de yogur, la fermentación debe tomar aproximadamente 8 horas.

Una máquina automática de yogur le avisará cuando el proceso de fermentación ha terminado.

Si usted no tiene una máquina de yogur, se puede preparar al yogur colocando la mezcla en una olla de hierro y dejándolo en un horno a baja temperatura (90-95 ° C) durante cuatro a seis horas o un termo para ocho horas (al fresco, la transferencia de la mezcla en un frasco de vidrio) o en la olla de cocción lenta precalentada (pero que esté apagado) durante ocho horas.

Imagen titulada Hacer Leche de almendras yogur Paso 4

Tome la mezcla de almendras yogur en la nevera para retardar el proceso de fermentación. Esto dejará el sabor del yogur fresco después de que se elabora.

Imagen titulada Hacer Leche de almendras yogur Paso 5

Coloque un pedazo de tela de algodón sobre la boca de la jarra de vidrio y dejar que se pegó con el borde del metal.

Imagen titulada Hacer Leche de almendras yogur Paso 6

Verter el yogur fermentado en el paño y dejar que se infiltre. Para su yogur casero ganar la consistencia de los países industrializados, espere aproximadamente una hora más. Si desea un yogur más gruesa, esperar más tiempo.

Imagen titulada Hacer Leche de almendras yogurt final

Sus almendras yogur están listos!

consejos

Después de poner el yogur en frasco de vidrio y se cubre con un paño de algodón (detenido por el anillo de metal frasco), girar el bote boca abajo sobre un recipiente y dejar que gotee. Una vez que el yogur adquiera la consistencia deseada, vuelva a colocar la tela de la tapa de la olla. Después de este paso, su yogur será más consistente y ahora en su bote de almacenamiento (sin necesidad de transferir a otro recipiente).
La leche de almendra yogur sin azúcar tiene un sabor similar a la crema. Experimento con esta receta para conseguir un sabor y consistencia de yogur que más agrada a su paladar. Algunas sugerencias son para quitar la piel de almendras o añadir fruta o azúcar (hacer esto después de haber completado todos los pasos anteriores).