Cómo hacer cremosa huevos revueltos: 9 Pasos

Los huevos revueltos en la moda francesa son más cremosa y suave que las que sirven en muchos desayunos. Son ideales para servir con pan de masa fermentada tostado y crujiente rematado con tocino crujiente, madalenas o roscas de pan tostado con salmón ahumado.

ingredientes

Para los huevos:

2-3 huevos por persona (el más fresco es el mejor)
mantequilla
La leche entera o crema agria (opcional)
Sal y pimienta (al terminar)
cebollino picado (opcional)

seguir las sugerencias:

Tostadas / panecillos
Tocino / salmón ahumado

pasos

Imagen titulada Hacer cremosa huevos revueltos Paso 1

Empezar a romper los huevos en un recipiente y se agita suavemente con un tenedor. Golpearlos con un batidor de huevos de aire inserto en la mezcla, la creación de huevos revueltos macios- Sin embargo, para hacerles cremoso, simplemente mezclar suavemente la yema con la luz. Se puede añadir un poco de leche o crema (aproximadamente la mitad de una cucharada por persona) en esta etapa si te gusta un sabor cremoso.

Imagen titulada Hacer cremosa huevos revueltos Paso 2

Si desea agregar otros ingredientes a la mezcla, tales como cebollas verdes, lavado, chuleta y dejar de lado hasta que esté listo para usarlos.

Imagen titulada Hacer cremosa huevos revueltos Paso 3

Colocar un recipiente (preferentemente antiadherente) a fuego medio-bajo y añadir un poco de mantequilla. Espere derreter- que debería ser un poco caliente, pero no mucho.

Imagen titulada Hacer cremosa huevos revueltos Paso 4

Se vierte la mezcla de huevo y se remueve suavemente en la sartén con una espátula (un caucho es ideal). Si el fuego es demasiado bajo, aumente un poco, pero tenga cuidado de que los huevos no cocinan demasiado rápido. El objetivo es crear una mezcla muy suave y casi uniforme. Así que no deje grandes piezas de desorden huevo cocido. Debe estar muy atento y constantemente revuelve los huevos en la sartén.

Imagen titulada Hacer cremosa huevos revueltos Paso 5

Si los huevos se cocinan demasiado rápido, retire la cacerola del fuego y tratar de cualquier piezas apiladas que se gradúen. Además, si usted quiere hornear una hogaza de pan, este es el momento.

Imagen titulada Hacer cremosa huevos revueltos Paso 6

Mantener la agitación de la mezcla, ser paciente y atento. Con respecto al tiempo aproximado de preparación debe tener unos cinco minutos para cocinar los huevos hasta cuatro (para una o dos personas) y unos diez minutos para preparar seis a diez huevos (de tres o cuatro).

Imagen titulada Hacer cremosa huevos revueltos Paso 7

Cuando los huevos estén casi cocidos de acuerdo a su preferencia (que todavía deben estar húmeda y brillante), retirar la sartén del fuego y seguir removiendo. Es importante retirar la sartén con antelación, ya que el calor residual continuará la cocción de los huevos. Si esto no se hace, van a ser seco y correoso.

Imagen titulada Hacer cremosa huevos revueltos Paso 8

En esta etapa, y sólo esto, se sazona con sal, pimienta y el cebollino picado si lo desea. Mezclar el huevo con una espátula o cuchara de madera y el gusto. Tenga cuidado con la sal, especialmente si servir con salmón o panceta ahumada, que ya son saladas.

Imagen titulada Hacer cremosa huevos revueltos Paso 9

Servir en un pan con mantequilla caliente y acompañamientos que desea. Los huevos revueltos son excelentes, con una buena fermentos de masa y tocino en un bagel o acompañado de salmón ahumado.

consejos

Hacer huevos revueltos esta manera requiere paciencia. Tómese el tiempo para agitar lentamente la mezcla en el molde y mantener el calor relativamente bajo. Por lo tanto, serán recompensados sus esfuerzos.
También puede agregar el queso rallado, como el cheddar o gruyere, a la mezcla de huevo antes de empezar a cocinar.
No temporada hasta que los huevos han terminado de cocinar ya que la sal añadida por adelantado reaccionará con la proteína y dejar los huevos de caucho.
Si desea crear algo diferente, utilice una yema extra por persona (la sugerencia es de dos huevos grandes y una yema adicional).