Cómo hacer que la esponjosa torta de la reina Victoria: 14 Pasos

Este es un clásico postre hora del té Inglés. Tradicionalmente relleno de mermelada de batida crema, que era un favorito de la reina Victoria - de ahí el nombre. Es rápido y fácil, y no requiere ninguna habilidad especial. ¿Por qué no intentarlo?

ingredientes

pastel

4 huevos medianos
mantequilla o margarina 160 g
150 g de azúcar
150 g de harina de repostería
1/2 cucharadita de té de extracto de vainilla

relleno

Mermelada o chocolate (para algunos, jalea funciona mejor)
fresas
Azúcar en polvo para espolvorear en la parte superior del pastel terminado
Chantilly

Buttercream cobertura

75g de mantequilla
150 g de azúcar glas
1 cucharadita de té de extracto de vainilla

pasos

Imagen titulada Hacer una Victoria bizcocho Paso 1 de previsualización

Limpiar la superficie de trabajo antes de empezar! Hay que trabajar rápido, por lo que no quiere que las cosas a su manera.

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Combinar todos los ingredientes y utensilios y precalentar el horno a 180ºC. Esta debe ser la temperatura cuando se pone el pastel en el horno para cocer bien.

Imagen titulada Hacer una Victoria bizcocho Paso 3 previsualización

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y la grasa de los lados de la base.

Imagen titulada dar un paso 4 de previsualización Victoria Bizcocho

Hacer una crema con la mantequilla y el azúcar en un tazón grande. Para ello, basta con mezclar con una cuchara de madera hasta que todos los granos de azúcar se disuelven en la mezcla.

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Imagen titulada Hacer una Victoria bizcocho Paso 5 previsualización

Romper uno de los huevos en la mezcla y mezclar con una cuchara de madera. Mezclar vigorosamente por el aire entre en la masa. Pare cuando todo el óvulo se incorpora y la mezcla se endurezca.

Imagen titulada dar un paso 6 de previsualización Victoria Bizcocho

Repita el proceso con los otros huevos. A veces, la mezcla de "cuaja"Esto significa que la masa aparece para separar y grumos. Si esto sucede, no se preocupe - sólo Tamizar un poco de harina en la masa y mezclar. A continuación, sólo seguir!

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Imagen titulada Hacer un Paso 7 previsualización Victoria Bizcocho

Añadir la esencia de vainilla.

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Imagen titulada Hacer una Victoria bizcocho Paso 8 previsualización

Tamizar la harina y añadirlo a la masa. Hacer movimientos cuidado de tomar la masa de los bordes hasta el centro de la taza, como si "plegable" la masa. Este es incorporar la harina sin perder la masa de aire. Así que nunca batir la mezcla en este punto!

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Imagen titulada Hacer una Victoria bizcocho Paso 9 Vista previa

Divida la mezcla en dos moldes - empuje suavemente la masa de los bordes del tazón de fuente, pero no se preocupe por dejar todo uniforme, todavía se sentará la masa.

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Imagen titulada dar un paso 10 de previsualización Victoria Bizcocho

Tome los pasteles en el horno durante 20 minutos. Nunca en la tentación de abrir la puerta del horno mientras se hornea el pastel, porque si lo hace, la masa no crecerá adecuadamente.

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Imagen titulada dar un paso 11 de previsualización Victoria Bizcocho

Después de 20 minutos, echar un vistazo a las tortas. Ellos deben ser cultivadas y oro. Si están listos, que desgrudarão ligeramente los lados de la sartén y, cuando se presiona suavemente la parte superior, la masa de retorno al lugar. Si las tortas no se cuecen al horno, esperar 3-5 minutos, pero no más que eso.

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Imagen titulada Hacer una Victoria bizcocho Paso 12 de previsualización

Cuando esté listo, desmoldar ellos tan pronto como sea posible acerca de cualquier lugar donde puedan refrescarse. Retire el papel de pergamino si ha pegado en el fondo de la torta.

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Imagen titulada dar un paso 13 de previsualización Victoria Bizcocho

Cuando tienes frío, se puede distribuir el atasco y se unen con la crema batida.

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Imagen titulada dar un paso 14 de previsualización Victoria Bizcocho

Tradicionalmente, este pastel no está decorado, pero se usa comúnmente con buenas coberturas.

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consejos

Si todo va muy mal y su pastel no crece, no tirar a la basura - Cortar el pastel en trozos, agregar la crema y hacer un poco!
Para hacer una versión de chocolate, simplemente sustituir parte de la harina de cacao en polvo.
Antes de hacer esta torta, que realmente debe lavarse las manos.
Nunca deje una torta en la sartén después de la cocción - se obtendrá empapado.
Experimentado varios rellenos - la mantequilla, la formación de hielo y limón funciona bien.
Para obtener los mejores resultados, hacer masa rápida y ligera directamente al horno.
Hacer una versión de naranja o de limón con cáscara rallada de estas frutas.
Hacer una versión sabor del café mediante la adición de café instantáneo a la masa antes de añadir la harina.
Si usted es un niño, asegúrese de que haya un adulto para ayudar a poner el pastel en el horno.
Los huevos varían en tamaño y peso. Es posible que desee para pesar los huevos con los ingredientes restantes. Puede hacer un pastel con 2 o 4 huevos - acaba de ajustar el peso.