3 maneras de hacer cuajada de limón

Método 3:2 Disfrutar!

Cuajada de limón (similar a una crema de limón cuajada) es un primo cercano al relleno de la familia y de merengue, de hecho, se puede utilizar para rellenar pasteles o tartas. Este tipo de cuajada se suele utilizar para rellenar pequeñas tartas, y puede ser servido con bollos o pan tostado. La cuajada normalmente contiene el jugo de cítricos, huevos, mantequilla y el azúcar. La mezcla es una base de crema y requiere un calentamiento suave para evitar la coagulación. Le mostraremos algunas maneras diferentes de hacer este sabroso relleno.

ingredientes

método 1

7-8 limones maduros (1/2 taza de jugo de limón)
1 cucharada de ralladura de limón rallada
3 huevos
1 taza de azúcar
1/4 taza de mantequilla ablandada
Esta receta rinde aproximadamente 1-1 / 2 tazas de crema de limón.

método 2

3 limones maduros
3 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla ablandada
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
Esta receta rinde aproximadamente 2 tazas de crema de limón.

método 1

Imagen titulada Make cuajada de limón Paso 1

Raspar los limones de la corteza. Es mucho más fácil para eliminar el jugo de un limón sin cáscara de un limón con su cáscara. Aquí hay algunas maneras de hacer esto:

La primera forma es utilizar un pelador de limón. Esta es una herramienta útil, realizado con el objetivo de eliminar la corteza de limones y limas.
Otra forma de hacerlo es con un rallador fino. La ventaja de esto es que en lugar de tener tiras largas de corteza, a continuación, la tajada bien, el rallador lo hace todo durante el proceso.
Un tercer método es de pelar. Con un cuchillo o pelador de verduras, retirar la cáscara de limón fino.
Si utiliza un pelador, asegúrese de eliminar cualquier parte blanca del limón antes de continuar, porque es muy amargo.
Picar la ralladura de limón hasta obtener una cucharada de ralladura, que es alrededor de 1 limón.

Imagen titulada Make cuajada de limón Paso 2

Exprimir los limones. Un exprimidor manual y habitual debe hacer alrededor de 2 cucharadas de jugo de limón. Si usted siente que no está extrayendo el jugo suficiente, tratar de rodar el limón firmemente sobre una superficie dura para romper el tejido y liberar más jugo, o poner en el microondas durante 10 segundos para calentarlo.

Imagen titulada Make cuajada de limón Paso 3

Batir los huevos. A continuación, combinar los huevos batidos con el azúcar, el jugo de limón y la ralladura de limón. Remover bien.

Imagen titulada Make cuajada de limón Paso 4

Añadir la mantequilla. Mezclar la mantequilla con una cuchara y revuelva hasta que esté suave.

Imagen titulada Make cuajada de limón Paso 5

Cocine la mezcla. No deje que hierva. A fuego lento, calentar la mezcla hasta que casi hierva (pequeñas burbujas de vez en cuando salir a la superficie). Cocine, revolviendo, durante unos 15 minutos o hasta que la mezcla se espese.

Imagen titulada Make cuajada de limón Paso 6

Deje que se enfríe un poco. Vierta la mezcla en pequeñas botellas de vidrio, vasos o cuencos pequeños, y almacenar en el refrigerador.

método 2

Imagen titulada Make cuajada de limón Paso 7

Raspar y eliminar el zumo de limones, como se describe en el Método 1 anterior.

Imagen titulada Make cuajada de limón Paso 8

Exprimir los limones. Un exprimidor manual y habitual debe hacer alrededor de 2 cucharadas de jugo de limón. Si usted siente que no está recibiendo suficiente jugo, tratar de rodar el limón firmemente sobre una superficie dura para romper el tejido y liberar más jugo, o llevarlo al microondas durante 10 segundos para calentarlo.

Imagen titulada Make cuajada de limón Paso 9

Mezclar los ingredientes. En una cacerola pequeña, combine la ralladura, el jugo, el azúcar y la mantequilla, y cocine a fuego lento hasta que esté casi hirviendo (con pequeñas burbujas de vez en cuando el aumento de la superficie).

Imagen titulada Hacer una cuajada de limón Paso 10

Revuelva de vez en cuando. Cocine hasta que el azúcar se disuelva y añadir el jengibre.

Imagen titulada Hacer una cuajada de limón Paso 11

Batir los huevos. Después de batidos, añadirlos a la sartén con la certeza de que el fuego es baja y que su mezcla no está hirviendo, pero los huevos van a cuajar.

Imagen titulada Hacer una cuajada de limón Paso 12

Cocine, revolviendo constantemente. Se continúa agitando durante unos 10 minutos hasta que la mezcla se espese.

Imagen titulada Hacer una cuajada de limón Paso 13

Deje que se enfríe un poco. Vierta la mezcla en pequeñas botellas de vidrio, vasos o cuencos pequeños, y almacenar en el refrigerador.

método 3

Disfrutar!

Imagen titulada Hacer una cuajada de limón Paso 14

Ayudarse a sí mismo! Difundir su deliciosa crema de limón casera en tostadas, galletas y bollos. Agregarlo a los mini-tartas o simplemente comer con una cuchara.

consejos

Uno de los más conocidos es la cuajada de sabores limón, pero otros sabores son bien conocidos e incluyen: naranja o frambuesa. Todos son golosinas para un tiempo de lo más delicioso té.
Cocine a fuego muy lento para evitar la coagulación.
Use una batidora para mezclar todos los ingredientes en primer lugar. Cuando la cuajada comience a espesar, cambiar a una cuchara para revolver la mezcla.
La capa de mezcla de voluntad la cuchara cuando se cocina la cuajada.