3 maneras de hacer las galletas en bastones de caramelo Formato

Método 3:Preparación de la masa hornear galletas Confeitando

Utilice un cortador para hacer esta masa se pega en formato y luego decorar las galletas con trozos de chocolate derretido y mentas les permitirá perfecto para una celebración de Navidad. Para un sabor más intenso, reemplace la mitad de la esencia de vainilla en esencia de menta.

ingredientes

Rinde 32 porciones.

galletas

de harina 1 1/2 taza
cacao en polvo 2/3 taza
1 cucharadita (tsp) de sal kosher
200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 taza de azúcar impalpable
1 cucharadita (tsp) de extracto de vainilla

cobertura

3/4 taza de chocolate amargo o semidulce fundieron
90 g de pastillas de menta en trozos

método 1

Preparación de la masa

Esta masa se puede preparar con 2 días de avance sólo mantener en el refrigerador hasta que esté listo para hornear.

Imagen titulada hacer el caramelo caña en forma de galletas de la Etapa 1

Mezclar la harina, el cacao y la sal en un bol y reservar.

Imagen titulada hacer el caramelo caña en forma de galletas Paso 2

Coloque la mantequilla y el azúcar en un bol.

Imagen titulada hacer el caramelo caña en forma de galletas Paso 3

Batir a velocidad media durante 3 minutos usando un mezclador o una batidora de pie.

Imagen titulada hacer el caramelo caña en forma de galletas Paso 4

Agregue la vainilla y batir durante 30 segundos.

Imagen titulada hacer el caramelo caña en forma de galletas Paso 5

Añadir 1/3 de la mezcla de harina a los ingredientes líquidos.

Imagen titulada hacer el caramelo caña en forma de galletas Paso 6

Reducir la velocidad de la batidora y mezclar bien.

Imagen titulada hacer el caramelo caña en forma de galletas Paso 7

Continúe añadiendo los ingredientes para mezclar toda la masa.

Imagen titulada hacer el caramelo caña en forma de galletas Paso 8

Espolvorear un poco de harina en el lavabo, vierta la mezcla en la parte superior y dividir por la mitad.

Imagen titulada hacer el caramelo caña en forma de galletas Paso 9

Formar un disco con cada mitad.

Realización de imágenes titulada bastón de caramelo galletas en forma de escalón 10

Envolver los discos con película de PVC y dejar reposar en la nevera durante media hora.

método 2

hornear galletas

Antes de trabajar con la masa, pasará la fresa un poco de harina para evitar que se pegue.

Realización de imágenes titulada bastón de caramelo galletas en forma de escalón 11

Precalentar el horno a 180 ° C mientras elemento resistente de una hoja de papel de pergamino en una bandeja para hornear.

Realización de imágenes titulada bastón de caramelo galletas en forma de escalón 12

Espolvorear un poco de harina en el lavabo

Realización de imágenes titulada bastón de caramelo galletas en forma de escalón 13

Tome uno de los discos y colocar en la superficie.

Realización de imágenes titulada bastón de caramelo galletas en forma de escalón 14

Abierto con un rodillo hasta aproximadamente 6 mm de espesor.

Realización de imágenes titulada bastón de caramelo galletas en forma de escalón 15

Tome el cortador y cortar la masa se pega en el formato.

Realización de imágenes titulada bastón de caramelo galletas en forma de escalón 16

Coloque los palos en una bandeja para hornear con 2,5 cm de distancia de una galleta a otro.

Realización de imágenes titulada bastón de caramelo galletas en forma de escalón 17

Vuelva a abrir los restos de masa y repetir el proceso de corte.

Realización de imágenes titulada bastón de caramelo galletas en forma de escalón 18

Hornear 13 a 15 minutos o hasta que las galletas son firmes.

Realización de imágenes titulada bastón de caramelo galletas en forma de escalón 19

Retirar del horno y dejar enfriar y durante 2 minutos.

Realización de imágenes titulada bastón de caramelo galletas en forma de escalón 20

Levante el papel de pergamino alrededor de los bordes y de pie sobre la rejilla metálica para que las galletas se enfríen completamente.

Realización de imágenes titulada bastón de caramelo galletas en forma de escalón 21

A continuación, vaya a la decoración.

método 3

Confeitando

Para romper las mentas, poner todo en una bolsa de plástico, cerrándola y batir con un zócalo o carne mazo. Recuerde que dejar las balas en pedazos! No golpear hasta que vean la harina.

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Tome un poco de chocolate derretido con la punta de una espátula.

Realización de imágenes titulada bastón de caramelo galletas en forma de escalón 23

Repartidas en cada galleta.

Realización de imágenes titulada bastón de caramelo galletas en forma de escalón 24

Luego espolvorear los trozos de caramelo de menta.

Realización de imágenes titulada bastón de caramelo galletas en forma de escalón 25

Esperar media hora antes de servir o almacenar las cookies.

Imagen titulada hacer el caramelo caña en forma de cookies final

Hay que ir.

consejos

Otra opción es la cobertura para decorar las galletas con el chocolate blanco derretido en un patrón de zig-zag. Luego espolvorear los trozos de bala arriba.
Almacenar las cookies en un recipiente hermético hasta por tres días. La punta es colocar una hoja de papel encerado entre una capa y otra.
Si desea mantener más tradicional, decorar únicamente con azúcar glas tamizado.