Cómo hacer las galletas de chocolate con gotas suaves

La galleta de chocolate es uno de los mejores tipos de cookies. Si prefiere las galletas blandas en vez de crujiente, le encantará esta receta. El secreto para dejar que las galletas blandas son el azúcar moreno, lo que aumenta la humedad de la masa.

Esta receta hace alrededor de dos docenas de galletas medianas.

ingredientes

azúcar blanco 1 taza (201g)
de azúcar morena 1/3 taza (73g)
té de sal 1/2 cucharadita
2 huevos
1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente) (227g)
2 1/4 tazas de harina (ajustar esta cantidad de acuerdo a la humedad, asegúrese de que las copas son un tope) (288 g)
hornear 1 cucharadita de té
té de vainilla 1 cucharadita
2 cucharadas de leche
Hasta 2 tazas de chispas de chocolate (si es pequeño, menos si son grandes)

pasos

Realización de imágenes titulada Chewy chocolate Chip Cookies Paso 1

Precalentar el horno a 180ºC.

Realización de imágenes titulada Chewy chocolate Chip Cookies Paso 2

Mezclar los de vainilla, el azúcar, el azúcar moreno, los huevos y la mantequilla.

Utilizar el azúcar granulada para ser más gruesas galletas y refrescos. Cuando se disuelve, el azúcar actúa como un suavizante que afecta a la estructura de la masa. Esto aumenta la difusión, ya que el azúcar se disuelve más fácilmente más delgado que el azúcar más grueso. Así que si quieres galletas gruesas y suaves, utilizar el azúcar granulado (o utilizar el azúcar refinado para tener el efecto contrario). Si decide utilizar azúcar glas para hacer las galletas crujientes, asegurarse de que el producto no contiene almidón de maíz, o si va a tener resultados inesperados.

Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa cremosa.

Realización de imágenes titulada Chewy chocolate Chip Cookies Paso 3

Añadir la harina, la sal y el polvo de hornear.

Realización de imágenes titulada Chewy chocolate Chip Cookies Paso 4

Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Añadir la leche para tener una masa suave. Después de mezclar, añadir los trozos de chocolate.

Realización de imágenes titulada Chewy chocolate Chip Cookies Paso 5

Aplicar aceite en spray en el formulario para que las galletas no se peguen. Alternativamente, la línea de la forma de papel.

Realización de imágenes titulada Chewy chocolate Chip Cookies Paso 6

Hacer una pequeña bola para cada galleta.

Realización de imágenes titulada Chewy chocolate Chip Cookies Paso 7

Coloque las bolas en el camino.

Realización de imágenes titulada Chewy chocolate Chip Cookies Paso 8

Aplanar cada galleta con un tenedor. Él dejará marcas distintas y galletas ras.

Realización de imágenes titulada Chewy chocolate Chip Cookies Paso 9

Coloque las galletas en el horno durante 8-10 minutos. No deje demasiado tiempo, a medida que continúan después de la cocción se los quite del horno.

Imagen titulada Hacer Chewy chocolate Chip Cookies Paso 10

Eliminar las cookies de horno y dejar enfriar sobre una rejilla de enfriamiento durante 15 minutos. Tenga cuidado de no quemarse con el chocolate derretido para transferir las galletas a la red - con una espátula. Las cookies están listos para comer cuando el chocolate derretido a solidificar de nuevo.

Imagen titulada Hacer Chewy chocolate Chip Cookies Paso 11

Comer galletas tan pronto como estén listos, o almacenar en un recipiente hermético.

consejos

Añadir más chips de chocolate, si se quiere, o mezclar otros tipos de chocolate para mejorar sus cookies.
Se puede utilizar chocolate con leche o semidulce como prefiera.
Si no te gusta chips de chocolate, utilizar las pasas o cerezas secas, almendras o arándanos. Sea creativo!
Mediante la mezcla de los ingredientes (ver paso 2), revolver hasta que la mantequilla se vuelve suave y esponjoso.