Cómo hacer que la torta genovesa: 13 pasos (con fotos)

Esta torta es un bizcocho y recibió su nombre en honor a la ciudad donde se originó. Este es un pastel de base que puede ser proporcionada a cada ocasión.

Rende dos tortas de 20 cm.

ingredientes

4 huevos
1/2 taza (100 g) de azúcar
1 cucharada de azúcar
té de vainilla 1/2 cucharadita
3/4 taza (105 g) de harina para pastel (una taza de medir y quitar dos cucharadas)
7 cucharadas (100 gramos) de mantequilla derretida enfriados

pasos

Realización de imágenes titulada Cake Génoise Paso 1

Precalentar el horno a 180ºC.

Realización de imágenes titulada Cake Génoise Paso 2

La grasa y la harina de dos maneras a la torta de 20 cm.

Realización de imágenes titulada Cake Génoise Paso 3

Mezclar los huevos, el azúcar y la vainilla en un tazón grande.

Realización de imágenes titulada Cake Génoise Paso 4

Coloque el recipiente en otro recipiente con agua caliente.

Realización de imágenes titulada Cake Génoise Paso 5

Batir durante 5 minutos usando una batidora eléctrica hasta que la mezcla es muy ligero y suave.

Realización de imágenes titulada Cake Génoise Paso 6

Retire el recipiente del agua caliente y dejar que la masa fresca.

Realización de imágenes titulada Cake Génoise Paso 7

Añade la harina en la masa enfriada mediante movimientos de flexión. Haga esto tres veces usando una espátula para encarnar y harina.

Realización de imágenes titulada Cake Génoise Paso 8

Incorporar la mantequilla derretida y fría.

Realización de imágenes titulada Cake Génoise Paso 9

inmediatamente vierta la mezcla en dos formas redondas 20cm pastel.

Realización de imágenes titulada Cake Génoise Paso 10

Hornear durante 25-35 minutos o hasta que el probador de pastel, éste salga limpio.

Realización de imágenes titulada Cake Génoise Paso 11

Enfriar los pasteles en bandejas de enfriamiento de alambre.

Realización de imágenes titulada Cake Génoise Paso 12

Llenar los pasteles con su formación de hielo favorita de crema de mantequilla o utilizarlos para hacer el pastelito.

Imagen titulada Make Intro Génoise la torta

producto terminado.

consejos

Si está utilizando una batidora de pie KitchenAid para hacer este pastel, se puede omitir el baño de agua caliente. El dispositivo es lo suficientemente fuerte como para batir los huevos sin la ayuda adicional de este baño.
Nota: 1/4 taza = 4 cucharadas. Los dos cucharadas adicionales solicitado la receta puede o no puede hacer una diferencia en el resultado.
Se puede usar el aceite en aerosol para la pulverización de las formas en lugar de grasa y los enharinada.

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Tenga cuidado al retirar los pasteles del horno

materiales necesarios

batidora eléctrica - se requiere para esta receta a menos que tenga un brazo fuerte y un largo tiempo
tazón
Contenedor para hacer un baño de agua caliente para la masa de pastel
pastel de forma 20 cm
probador de torta o un palillo de madera
bandejas de enfriamiento
Tazas de medición
cucharas dosificadoras
guantes de cocina