Cómo hacer galletas de mazapán
2 Métodos:Mezclar la masa y refrigerarCortar y hornear galletas
El mazapán es una pasta de almendras molidas y azúcar, originarios de China o de la cultura árabe. Algunas personas utilizan la carpeta para esculpir partes comestibles y otros lo utilizan como una especie de tapa de la torta. Esta receta utiliza el mazapán ralladas para hacer galletas saben deliciosas almendras.
ingredientes
Rende:sobre 4 docena
- mantequilla 2 tabletas (225 g), temperatura ambiente
- 200 g de mazapán rallado
- 1/2 taza (112 g) de azúcar en polvo
- 1/4 cucharadita de té de extracto de vainilla
- 2 tazas (450 g) de harina de trigo
pasos
método 1
Mezclar la masa y refrigerarmazapán hielo durante una o dos horas antes de la trituración. Rallar usando un rallador común y mezclar con la mantequilla y el azúcar.
1
Coloque la mantequilla en un bol y batir durante 3 minutos usando una batidora eléctrica o una batidora de mano con un batidor plano.
2
Añadir el azúcar y la mantequilla mazapán rallado.
3
Mezclar los ingredientes a baja velocidad. Cuando esté bien mezclado, poner en alta velocidad y batir por 5 minutos o hasta que la mezcla esté suave y casi blanco.
4
Agregar la vainilla y mezclar durante 30 segundos a velocidad media.
5
Todavía batiendo, agregar 1/2 taza de harina. Mezclar hasta que la harina añadir a los ingredientes húmedos.
6
Continuar añadiendo 1/2 taza de harina a la vez hasta que todo se mezcla con la masa.
7
Forma la masa formando un disco y envoltura en papel de plástico.
8
Dejar enfriar durante 15 minutos.
método 2
Cortar y hornear galletasUtilizar diferentes moldes de galletas para adaptar esta receta para las vacaciones. Por ejemplo, una formación de hielo verde con el árbol es perfecto para la Navidad.
1
Precalentar el horno a 160 ° C al tiempo que cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
2
Retire la masa del refrigerador y se dividen en dos partes.
3
Colocar una porción de nuevo en la nevera.
4
Abra la otra mitad de la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada, como una mesa o mostrador. Convertirlo en un gran rectángulo de unos 0,3 cm de espesor.
5
Llenar un plato poco profundo con la harina. Pase el cortador de galletas de harina y cortar la masa forme a partir de la esquina superior izquierda.
6
Continuar formas de corte hasta que haya utilizado toda la masa salvo las sobras.
7
Envuelva las sobras y abrir de nuevo con el rodillo sobre una superficie enharinada.
8
Cortar las galletas máximos que reciben las sobras y desechar el resto.
9
Distribuir 12 galletas en cada bandeja de horno y hornear durante 6 minutos. Girar assdeira 90 ° y hornear de nuevo durante otros 6 a 8 minutos.
10
Retire la primera hoja de la hornada del horno y colocar el segundo, siguiendo las instrucciones de cocción.
11
Deje que el primer partido de enfriar las galletas en la estufa durante dos minutos antes de liberarlos del papel de pergamino con una espátula.
12
Coloque las galletas en una rejilla para enfriar.
13
Repita el proceso de enfriamiento con el segundo partido.
consejos
- Puede almacenar el mazapán en un cierre hermético del recipiente en el refrigerador hasta por un mes. Alternativamente, se puede congelar hasta por 6 meses.
- Si no tiene el mazapán pueden utilizar pasta de almendras en su lugar. Tienes que probar la mezcla de mantequilla y añadir más azúcar para compensar la falta de dulzura.
materiales necesarios
- tazón
- Mezclador o mezclador de la mano con el batidor plano
- película plástica
- 2 bandejas de horno
- Papel pergamino
- Estirar la masa
- patena
- harina
- cortador de galletas
- espátula
- rejilla metálica
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