Cómo cocinar el cuscús israelí

Método 3:Cuscús israelíes CocinadoTorrado cuscús israelíCuscús israelí Dulzón

cuscús israelí es más grande que el cuscús tradicional y es típicamente preparado como masa es cocinada o asada. Es un ingrediente versátil y funciona bien tanto para platos salados y dulces para los. Seguir leyendo este artículo para conocerlo mejor.

ingredientes

Cuscús israelíes Cocinado

Para 2 a 4 personas

  • 1 taza (250 ml) de cuscús israelí
  • 6 tazas (1,5 litros) de agua
  • 2 cucharadas (30 ml) sal
  • 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
  • 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla (opcional)
  • 1/4 taza (60 ml) de queso parmesano rallado (opcional)

Torrado cuscús israelí

Para 2 a 4 personas

  • 1 1/3 tazas (330 ml) de cuscús israelí
  • 1 3/4 tazas (460 ml) de agua o caldo sazonado
  • 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
  • 1 cucharada (15 ml) de mantequilla
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza (60 ml) de cebolla picada
  • 2 cucharadas (30 ml) de perejil fresco picado
  • 1 cucharada (15 ml) de chalota picada fresca
  • 1 cucharada (15 ml) picado sopa de orégano fresco
  • 1 cucharadita (5 ml) sal
  • 1/2 cucharadita (2,5 ml) de pimienta recién molida negro

Cuscús israelí Dulzón

Para 2 a 4 personas

  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
  • 1 taza (250 ml) de cuscús israelí
  • 1 1/2 taza (375 ml) de agua
  • 1 cucharadita (5 ml) sal
  • 1/2 cucharadita (2,5 ml) de pimienta recién molida negro
  • 1/4 taza (60 ml) albaricoques secos picados
  • 1/4 taza (60 ml) de pasas de uva blanca
  • 1/4 taza (60 ml) de almendras y pistachos picados
  • 1/4 taza (60 ml) de perejil fresco picado
  • 1/4 taza (60 ml) de menta fresca picada
  • 1 cucharadita (5 ml) de canela en polvo (opcional)
  • 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón (opcional)
método 1
Cuscús israelíes Cocinado
Imagen titulada Cocine el cuscús israelí Paso 1
1
Colocar una olla con agua a hervir. Llene una olla pequeña con 6 tazas de agua (1,5 litros) y poner a hervir a fuego alto.
  • Tenga en cuenta que el bote debe tener agua en 2/3 de su capacidad. Añadir o eliminar el agua si es necesario para llegar a esta cantidad.
  • Al igual que con la mayoría de las masas industrializados, hay más agua que los cuscús absorberán. Sin embargo, el uso de esta cantidad de agua para hervir permite sin pérdida de agua necesaria para la preparación.
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    Añadir sal y aceite de oliva. Coloque la sal y el aceite de oliva en agua. Deje que hierva a fuego lento el agua durante un minuto más o menos después de eso.
  • Puede poner el aceite de oliva y sal antes de hervir el agua, pero la adición de ellos después de que el agua ha alcanzado el punto de ebullición se acelerará el proceso porque el agua pura hierve más rápido que el agua con sal.
  • No tenga miedo de agregar suficiente sal. Sólo una pequeña cantidad es absorbido por el cuscús. Es importante que se agrega la sal en este momento, sin embargo, para que la sal puede penetrar en el cuscús, mientras que esta cocina y dar el sabor de adentro hacia afuera.
  • El aceite evita la fusión cuscús.
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    Añadir el cuscús israelí y cocinar. Después de añadir el cuscús, reduzca el fuego a medio-bajo y tape la olla. Cocine 8 minutos.
  • Los cuscús deben ser "al dente". En otras palabras, debe ser suave pero todavía tienen cierta firmeza.
  • El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la marca de producto. Siga las instrucciones del paquete para verificar el tiempo de preparación adecuado.
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    Escurrir bien. Verter el contenido de la sartén en un colador fino. Agite suavemente la pantalla hacia delante y hacia atrás para eliminar el exceso de agua del cuscús cocinado.
  • Alternativamente, se puede vaciar el cuscús usando nada más que la olla y la tapa. Coloque la tapa de manera que no quede completamente acoplado en la sartén. Debe haber un pequeño espacio entre la tapa y el bote, menor que el tamaño medio de un cuscús perla. Vierta el agua en el fregadero a través de este espacio. Use guantes de cocina para proteger vapor.
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    Temporada con mantequilla y queso parmesano. Si quieres darle un toque más de este plato, poner algunos trozos de mantequilla y una generosa porción de queso parmesano. Sin embargo, el cuscús se pueden servir sin estos ingredientes.
  • método 2
    Torrado cuscús israelí
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    Calentar el aceite en una sartén grande y profunda. Calentar el aceite a fuego medio durante unos minutos, sólo para que sea más brillante y ligeramente derretida.
    • Para obtener los mejores resultados, utilice una bandeja 2 l. También puede utilizar una olla, si es más conveniente.
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    Cocine la cebolla durante 2 minutos. Añadir la cebolla picada en la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén blandas.
  • La cebolla debe estar ligeramente caramelizado, pero no deje que se oscurezca o que empieza a arder. La fragancia de la cebolla también debe ser más poderoso.
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    Saltear el ajo durante 1 minuto. Añadir el ajo picado a la sartén y revolver hasta que se sienta el perfume.
  • Ajo más rápido de cocinar las cebollas, a continuación, sólo tiene que colocar el ajo después de la cebolla ha comenzado a cocinar.
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    Añadir la mantequilla y el cuscús. Cocinar los ingredientes de la sartén durante 4 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
  • Agitar el cuscús continuamente para evitar que se queme.
  • Tostar cuscús aumenta previamente el sabor y también permite que los cuscús cocinan de manera más uniforme.
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    Añadir el agua y la sal. Se agita suavemente para distribuir la sal y tape la olla.
  • La sal debe añadirse en este momento. Añadir la sal al agua permite que los cuscús pueden absorber la sal, ya que absorbe el agua, por lo que cada condimento cuscús grano dentro y por fuera.
  • Si desea darle aún más sabor al cuscús, utilizar un caldo suave. Tanto el caldo de pollo y las verduras son buenas opciones.
  • Imagen titulada Cocine el cuscús israelí Paso 11
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    Cocine durante 8 a 10 minutos. Cuando haya terminado, el líquido debería haber sido completamente absorbido.
  • Agitar el cuscús tirando suavemente el centro hacia los lados de la olla. Si todavía tiene líquido en el centro de la sartén, que es una señal de que los cuscús necesitan para cocinar un poco más de tiempo para absorber el líquido restante.
  • El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la marca de producto. Siga las instrucciones del paquete para verificar el tiempo de preparación adecuado.
  • Imagen titulada Cocine el cuscús israelí Paso 12
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    Añadir las hierbas y pimienta. Agregar la pimienta, el perejil, el cebollino y el orégano al cuscús cocido y revuelva bien para distribuirlo uniformemente.
  • Puede utilizar las hierbas a su preferencia. Por ejemplo, puede agregar el romero, tomillo o cilantro. La ralladura de un limón también se puede colocar.
  • Imagen titulada Cocine el cuscús israelí Paso 13
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    Servir caliente. Sirva porciones individuales. Añadir sal y pimienta a su proção si lo prefiere.
  • Si usted quiere dar el cuscús con un solo toque azedinho, exprimir el jugo de uno o dos limones antes de servir.


  • método 3
    Cuscús israelí Dulzón
    Imagen titulada Cocine el cuscús israelí Paso 14
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    Calentar el aceite en una sartén. Verter el aceite en una cacerola grande y calentar en la estufa a fuego medio.
    • Para dar un toque aún más sabroso, utilizar un aceite con sabor a limón.
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    Cocinar el cuscús y las almendras durante 7 minutos. Añadir el cuscús y almendras o pistachos picados aceite de oliva en la sartén. Revolver continuamente hasta que el cuscús y las almendras se vuelven ligeramente tostadas.
  • siempre agitar para evitar que se queme.
  • El tostar las almendras cuscús y aumentarán el sabor. La mayoría de los frutos secos se pueden utilizar, pero las almendras y los pistachos son las mejores opciones a considerar. Usted puede tratar de usar las nueces de macadamia, piñones o una mezcla de frutos secos, si desea cambiar un poco.
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    Añadir el agua, la sal y la pimienta. Deje hervir los ingredientes.
  • Agitar bien para distribuir la sal y la pimienta en todo el cuscús y nueces tostadas.
  • Imagen titulada Cocine el cuscús israelí Paso 17
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    Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Reduce el fuego y tape la olla, cocinar hasta que el cuscús ha absorbido todo el líquido en la sartén.
  • agitar suavemente el cuscús, tirando el centro hacia los lados de la olla. Si todavía hay líquido en el centro, lo necesario para cocinar el cuscús un poco más de tiempo para absorber el líquido restante.
  • El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la marca de producto. Siga las instrucciones del paquete para verificar el tiempo de preparación adecuado.
  • Imagen titulada Cocine el cuscús israelí Paso 18
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    Añadir las hierbas y pimienta. Agregar la pimienta, el perejil, el cebollino y el orégano al cuscús cocido y revuelva bien para distribuirlo uniformemente.
  • También puede cambiar los frutos secos utilizados en esta receta. Por ejemplo, el uso de pasas negras, arándanos, cerezas e higos.
  • Imagen titulada Cocine el cuscús israelí Paso 19
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    Servir con canela y / o jugo de limón, si lo prefiere. Transferir el cuscús a los platos individuales y cada uno de ellos, espolvorear un poco de canela y exprimir el jugo de limón. Otra alternativa es la de servir al cuscús sin acompañamiento.
  • materiales necesarios

    • Olla o sartén
    • Cuchara de madera
    • Colador (opcional)
    • Los platos para servir cuscús

    Vídeo: Cómo hacer cuscús y que no se apelmace

    Vídeo: Que es el couscos y COMO COCINAR el couscous!!!

    Vídeo: Cous cous con verduras

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