Cómo hacer aceite de albahaca
Método 3:Preparación de aceite de albahaca molida y golpeadoLa creación de oliva aceite de albahaca golpeado y cocidoEl uso de aceite de albahaca
La mejor época del año para hacer aceite de albahaca es el verano, cuando la hierba está fresca y aromática. El petróleo es una gran adición a una comida más ligera, ya que proporciona un sabor fresco que no se solapa con la otra. Lo mejor de todo, es fácil de hacer si usted tiene un poco de albahaca fresca en la mano.
ingredientes
blanqueada y golpeado aceite de albahaca
Hace 3/4 taza
- 1 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
- 3/4 taza de aceite de oliva
golpeado y se calienta aceite de albahaca
Hace 1 1/3 taza
- 1 paquete de albahaca (2 a 2 1/2 tazas llenas de hojas)
- 1 taza de aceite de oliva
pasos
método 1
Preparación de aceite de albahaca molida y golpeado
1
Elija las hojas de albahaca fresca. Necesitará varios puñados de conseguir una taza y hojas medio lleno. Puede usar albahaca fresca de su jardín, mercado o feria.
- Hay varios tipos de albahaca. La forma más fácil de encontrar en Brasil es la albahaca, albahaca o común, que es perfecto para su uso en sopas y platos italianos. albahaca tailandesa se utiliza a menudo en la cocina asiática. Es un poco más picante, con regaliz y clavo de olor notas. albahaca limón tiene notas de limón con los sabores típicos de albahaca dulce. variedades de color púrpura son más picante que la albahaca dulce. Puede utilizar cualquiera de estos tipos para su aceite de albahaca. Sólo depende de su preferencia y los platos en los que se desea utilizarlo.
2
Traiga una olla de agua a hervir. Llene una olla mediana con agua. Llevar a ebullición en la estufa.
3
Coloque las hojas de albahaca en el agua. Dejarlos durante 10 a 60 segundos. Cuanto más tiempo se hierven, son más suaves, y el sabor pueden disminuir si son demasiado largos. El blanqueo de albahaca ayuda a mantener el color.
4
Escurrir en un colador. Verter la olla de agua en un colador, dejando drenaje. Pasar las hojas con agua fría para detener la cocción. Ponerlas a secar sobre papel de cocina.
5
Las hojas secas. Utilice la toalla de papel para secar la albahaca palmaditas. No apriete las hojas, o va a terminar dejando gran parte del sabor en el papel.
6
Coloque la albahaca y aceite en una licuadora. Colocar las hojas en una licuadora o procesador de alimentos. Añadir la taza de aceite de oliva 3/4.
7
Batir la mezcla. Encender la licuadora o procesador de alimentos y mezcle la mezcla hasta que las hojas son el aceite de oliva que estén bien mezclados.
8
Refrigere. Si no se utiliza inmediatamente almacenar aceite de albahaca en un frasco tapado en el refrigerador hasta por siete días.
método 2
La creación de oliva aceite de albahaca golpeado y cocido
1
Elegir un montón fresco de albahaca. Busque hojas verdes brillantes y sin manchas marrones. Se puede comprar la albahaca o una cuchara en su patio trasero. Retire las hojas, tirar los tallos fuera.
- Este método tiende a dejar el sabor más fuerte de aceite de oliva, albahaca como se cocina en lugar de agua.
2
Coloque la albahaca y aceite en una licuadora. En una licuadora o procesador de alimentos, se vierte una taza de aceite de oliva y añadir el paquete de hojas de albahaca. Batir la mezcla hasta que quede suave.
3
Calentar una sartén pequeña. Coloque una pequeña sartén en la estufa y encender fuego medio a medio-alto.
4
Añadir el aceite de albahaca. Colocar el aceite de albahaca en una sartén y calentar durante unos tres minutos. Apagar el fuego.
5
Colar el aceite. Colocar un tamiz fino en un recipiente hermético sin la tapa. Pasar el aceite a través de un tamiz. No amasar los residuos, que pueden caer en el bote. Equilibrio o dar golpecitos suaves en la pantalla para ayudar al aceite pase.
6
Almacenar el aceite en el refrigerador. Colocar el aceite de oliva en el refrigerador. El juicio debe durar alrededor de una semana.
método 3
El uso de aceite de albahaca
1
Se utiliza para pasar sobre una tostada. Cortar una barra de pan fresco. Torre en el horno tostador o el horno y cubrir con un hilo de aceite de albahaca.
2
Crear una ensalada caprese montado. Coloque las rodajas de mozzarella fresca en rodajas de tomate. Rociar con aceite de oliva y colocar una pequeña pizca de sal para una ensalada caprese sencilla.
3
Ponga la sopa. Puede sopa de tomate, el gazpacho o la carne con verduras, aceite de albahaca es una deliciosa adición a cualquier sopa de origen italiano. Sólo hay que poner un alambre que justo antes de servir.
4
Experiencia en un sándwich abierto. Hacer un sándwich abierto tradicional de tocino y huevos. Rociar con un poco de aceite para darle más sabor. También es bueno con otros bocadillos como el pavo con queso Gouda.
5
Mezclar con las verduras. Cocinar las verduras de la forma habitual. Rociar con un poco de aceite de albahaca y mezclar hasta que estén todos cubiertos. Ponga una pizca de sal.
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