Como hacer chiles rellenos (rellenos de chile)

Chiles rellenos (pimiento relleno) es un mexicano plato de chiles poblanos (por lo general) o Anaheim rellenas y fritas. El relleno varía de una región a otra, y los cocineros siempre ponga su toque personal a la receta original mexicana. Si usted está interesado en este plato y la boca soportar una poco calor, aprender a preparar estos deliciosos chiles rellenos!

  • Sirve 10 personas

ingredientes

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20 chiles a gran todos tienen que ser muy firme y con el astrágalo.
  • 700 g de carne picada
  • 500 g de queso cheddar
  • 1 tomate
  • 2 cebollas
  • 12 huevos, las yemas y la luz separada
  • Harina de pimientos empanado
  • pasos

    1
    Hacer el relleno. Aquí, utilizamos dos rellenos: una hecha de carne y un queso.
    • Relleno - freír la carne picada en una sartén antiadherente. Picar los tomates y las cebollas. Añadir a la sartén cuando la carne está lista. Retire la sartén del fuego y mezclar bien.
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  • Queso relleno - queso gratine con un gratinador. Cuando se ralla todo el queso, cortar y añadir la cebolla.
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  • Imagen titulada Make Chiles Rellenos Paso 2
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    Hornear los pimientos. Usted puede tratar de comprarlos ya asado y congelado si está disponible en su área. Para hornear usted mismo, poner en la parrilla o en la estufa y dejar en la llama abierta, girando hasta que estén completamente a oscuras. Lavar en agua fría, retirar la piel quemada. A continuación, debe tener 20 pimientos suaves de espera para el llenado.
  • Imagen titulada Make Chiles Rellenos Paso 3
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    Preparar la cobertura. Esto se puede hacer mientras que ser pimientos horneados. Separar una docena de huevos. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes. Cuando están casi en la nieve, añadir las yemas de huevo y mezclar bien.
  • Imagen titulada Make Chiles Rellenos Paso 4
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    Cortar un lado de la pimienta de apertura. Que sea lo suficientemente grande como para ser capaz de poner el relleno, pero no tan grande para el pimiento. Puede retirar las semillas con un cuchillo pequeño para reducir la fuerza de pimienta, pero esto es opcional.
  • Imagen titulada Make Chiles Rellenos Paso 5
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    Rellenar los pimientos. Tenga cuidado, ya que los pimientos asados ​​son suaves y se rompen fácilmente. Comenzar con el relleno de carne. Cuando haya terminado con la carne diez, repetir el proceso con el relleno de queso. No llene hasta el punto de no ser capaz de cerrar la brecha.
  • Imagen titulada Make Chiles Rellenos Paso 6
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    pimientos de regalo con un palillo de dientes, el acercamiento entre. No tiene que ser perfecto, sólo para evitar que el relleno se caiga mientras que para freír.


  • Imagen titulada Make Chiles Rellenos Paso 7
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    Calentar el aceite vegetal en una sartén. Deje que el aceite caliente.
  • Imagen titulada Make Chiles Rellenos Paso 8
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    Cubra los chiles con harina.
  • Imagen titulada Make Chiles Rellenos Paso 9
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    Remojar los chiles huevos rellenos.
  • Imagen titulada Hacer Chiles Rellenos Paso 10
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    Colocar en la sartén y freír, girando ligeramente dorado por completo.
  • Imagen titulada Hacer Chiles Rellenos Paso 11
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    Servir caliente con queso y tortillas. Disfrutar!
  • consejos

    • Trate de usar diferentes rellenos como los frijoles o tomates.
    • Esto puede ser una comida por sí misma o simplemente un acompanhamento- depende de su elección.

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    • Tenga cuidado al usar la estufa, especialmente cuando se utiliza aceite caliente. Siempre supervise a los niños mientras se cocina.

    materiales necesarios

    • sartén antiadherente
    • Cuchara de madera
    • bolos
    • gratinador de queso
    • palillos de dientes
    • que sirve platos

    Vídeo: como hacer chiles rellenos tipo villahumada chile chilaca de Ocho ochenta

    Vídeo: QUE CHILES!! Capeado Perfecto!! Rellenos de Queso Panela...Como hacer

    Vídeo: Chiles Rellenos (Cocina Mexicana)

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